Большинство людей в мире – заядлые мясоеды, поэтому вегетарианские или любые другие диеты с ограничением мяса многим приходятся не по вкусу. К счастью для худеющих диетологи разработали питательную и действенную куриную диету, которая не только не исключает употребление мяса, но и настаивает на регулярном приеме постной курочки.

Почему именно курица? Дело в том, что это мясо славится высоким содержанием животных протеинов, при этом низкокалорийное, нежирное, доступное на любом рынке за адекватную цену – идеальный ингредиент для сытной диеты. Особенно куриный рацион понравится спортивным людям, которые и мышцы после тренировки восстановить смогут, и метаболизм разогнать.

Суть куриной диеты, правила и преимущества

Как и любая другая белковая диета, куриная основана на ограничении углеводов и избытке протеинов, что вынуждает организм использовать жировые резервы на получение энергии. В первую очередь он избавляется от застоявшейся воды и отеков, что способствует тонусу мышц, затем превращает протеин в глюкозу, также полезную для мышечной ткани. Финальным этапом является процесс расщепление жиров.

Многие диетологи согласны с мнением, что наличие мяса в рационе является залогом полноценного и здорового питания. Куриное мясо, к примеру, помимо белков содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов (холин, ретинол, железо, медь, сера, кальций, магний, фосфор), полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, фолиевую кислоту. При этом оно не перегружает ЖКТ и способствует нормализации обмена веществ. Также курятина содержит триптофан, который способствует выработке серотонина, влияющего на хорошее настроение и самочувствие. Животные волокна птицы достаточно просто усваиваются, в отличие от других видов мяса.

Итак, какое же мясо следует выбрать для куриной диеты. Прежде всего, это должны быть нежирные части без лишних костей и шкурки. Идеальный вариант – филе, грудка, а вот ножки и бедра следует ограничить из-за содержания в них жира и холестерина. Готовить курятину следует также правильно, не подвергая излишней термической обработке, не используя маринадов, соусов и подлив. Предпочтение отдается варке на пару, отваривании, тушении, приготовлении на гриле.

Важным моментом куриной диеты является дополнительный прием большого количества пищевой клетчатки из овощей, фруктов и ягод. Клетчатка нейтрализует побочный эффект от обилия протеинов, разгружая почки и способствуя качественному перевариванию и удалению из организма пищи.

Важные правила для всех видов куриных диет:

1. Рацион базируется на дробном питании небольшими порциями, причем последний прием пищи совершаем за 2-3 часа до сна.
2. Калорийность рациона также важна – не получится объедаться куриным мясом до отвала. Суточная калорийность меню в пределах 1200 ккал.
3. Не следует придерживаться куриной диеты более 10 дней из-за обильного белкового рациона.
4. Для диеты подходит исключительно постное белое мясо без кожицы и костей.
5. Очень полезен питьевой рацион. Выпивайте до 2 л жидкости в день (натуральные соки, воду без газа и соли, бокал столового вина, чаи и травяные отвары).
6. Мясо готовим на пару, отвариваем, тушим, готовим на гриле. Используем только оливковое масло и натуральные специи, исключая соль и другие пищевые добавки.
7. Желательно совместить диету с активными физическими нагрузками.
8. Мясо должно занимать только 50% дневного рациона, остальные продукты должны содержать пищевую клетчатку, медленные углеводы, полезные витамины, минералы, воду.

Преимущества куриной диеты:

• Издавна куриный бульон славится полезным блюдом для укрепления иммунитета, помогает поставить на ноги больных людей;
• Куриный рацион способствует предупреждению некоторых заболеваний сердца (инсульт, инфаркт, ишемическая болезнь), а также гипертонии;
• Куриная диета считается мягкой, сытной и питательной. Вы получаете из мяса птицы массу полезных веществ, утоляя голод;
• Куриные диеты очень эффективны – за неделю вполне возможно потерять до 3-4 кг лишнего веса;
• Мясо курицы доступно на каждом рынке по приемлемой цене, его приготовление не требует от вас большого затрата времени и сил, а также позволяет разнообразить меню массой кулинарных шедевров;
• Куриная диета способствует улучшению метаболизма, при этом на энергию перерабатываются запасы жира без ущерба для мышечного корсета;
• Диета подходит для спортивных людей;
• Регулярное употребление птичьего мяса положительно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожи.

Варианты куриной диеты: особенности и меню

Все варианты куриных диет базируются на определенном «наборе» полезных продуктов, которые способствуют достижению максимального эффекта:

- некрахмалистые овощи и зелень;

- некрахмалистые крупы;

- несладкие фрукты и ягоды;

- молочная и кисломолочная продукция с минимальной жирностью;

- напитки (чаи, отвары, вода без добавок, фреши);

- морепродукты, постная морская рыба

Куда больший список включает продукты, которые являются под запретом во время диеты:

- сладкие фрукты и ягоды;

- крахмалсодержащие овощи и крупы;

- хлебобулочные изделия и выпечка;

- любые сладости и десерты;

- соусы, подливы, маринады, кетчуп;

- соленья, консервация;

- жаренное, копченое, острое, жирное;

- полуфабрикаты и фасфуд;

- напитки (алкоголь, газировка, какао, кофеинсодержащие напитки, промышленные соки);

- пищевые добавки (соль, сахар, крахмал, желатин, стабилизаторы, усилители вкуса, подсластители и другие);

- мясо, жирная птица, рыба

1. Куриная диета трехдневная. Вариант экспресс-диеты, помогающий сбросить вес оперативно перед важным мероприятием или поездкой на море. Всего за 3 дня вы сможете потерять 1-2 кг лишнего веса и влезть в любимое платье или купальник. Меню очень простое и понятное – 6 перекусов в день по 100 г отварного белого мяса курицы. Также выпиваем до 2 л жидкости. Диета достаточно жесткая, поэтому будьте готовы к небольшой слабости, упадку сил, чувству голода и раздражительности.

2.Куриная диета на неделю. Не менее эффективный, но более длительный и сбалансированный вариант диеты, который предполагает в меню и другие продукты кроме курицы. Потеря веса за 7 дней составляет до 3,5 кг.

Понедельник. В течение дня распределите на несколько перекусов 400 г запаренного накануне бурого риса и 500 г отварного филе курицы. Также вы должны выпить 1 стакан любого натурального фреша, пить воду в любом количестве. Перед сном полезен успокаивающий травяной отвар с 1 ч. л. меда.

Вторник. Сегодня на день положено уже 700 г филе и 500 г ананаса, которые также распределяем на несколько перекусов. Не забывайте о воде.

Среда, четверг, пятница. Самые сбалансированные дни. В течение дня вы должны кроме полкило куриного филе съесть овощи и яблоки. Из овощей можем приготовить салат на день: пара свежих морковок, 200 г нашинкованной краснокочанной капусты, оливковое масло и лимонный сок. Кроме овощей на день положено 5 яблок.

Суббота и воскресенье. Опять возвращаемся к скудному меню: 700 г отварной курицы и несколько листьев салата во время каждого приема пищи. Также пьем положенный стакан фреша и воду в неограниченном количестве.

Если, не смотря на сбалансированное меню, вы все же чувствуете голод, можете приглушить аппетит чашечкой зеленого чая с медом, грейпфрутовым соком или водой с лимоном.

3. Диета на курином бульоне. Пожалуй, один из самых популярных вариантов куриной диеты, да к тому же и очень полезный. За неделю рациона на курином супе обещают потерю веса до 5-6 кг! Диета очень проста и понятна - отвариваем из домашней курочки наваристый бульон (1,5 л) и выпиваем его в течение дня по 1 стакану за прием пищи.

Как приготовить бульон? Начинаем варить курицу в холодной воде, снимая пену, а после кипения переводим огонь на медленный, отвариваем мясо до готовности. За полчаса до готовности супа нарезаем в него овощи (огородная зелень, лук, стебли сельдерея, морковь, горошек) и немного солим, перчим. Бульон следует употреблять обязательно очень теплым, периодически закусывая подсушенными тостами из цельного зерна или диетическими хлебцами. Другие продукты запрещены. Во время диеты разрешено пить воду и травяные отвары за полчаса до приема бульона и через час после. Очень желательно совмещать этот вид диеты с активными видами спорта (танцы, плавание, бег, аэробика).

4. Куриная диета на печени. Многие люди любят мягкую, нежную и сочную куриную печень, поэтому оценят диету на ней по достоинству. Известно, что печень курочки также низкокалорийная, очень положительно влияет на работу ЖКТ, насыщает организм ценным витамином В2, который предупреждает возникновение анемии. Также печень полена для щитовидной железы. Этот же продукт стимулирует мозговую деятельность, память, концентрацию, внимание. Диета длится 3 дня, в течение которых следует съедать 600-700 г отварной печени в оливковом масле, распределив объем на 6-7 небольших перекусов. Также обязательно пьем воду и фруктово-овощные соки для восстановления витаминного баланса.

5. Куриная диета с кефиром и яблоками. Вкусная и чрезвычайно полезная для организма диета, рассчитанная на 9 дней. Первые 3 дня диеты вы должны кушать несладкие зеленые яблоки (до 1500 г в день), распределив их на несколько перекусов. В этот период организм качественно очищается от шлаков, токсинов, продуктов распада, радикалов, лишних солей и застоявшейся воды. Следующие 3 дня куриные – в день положено отварное филе (1000 г), которое распределяем на несколько приемов. Затем 2 дня делаем кефирными. Дневное меню включает только 2 л 1% кефира. Последний день очищающий – в меню несоленый куриный бульон (1,5 л). За время диеты вы можете рассчитывать на потерю веса в 3-4 кг без вредя для здоровья.

6. Курино-овощная диета. Низкокалорийная диета для танцовщиц или спортсменок, ведь в меню только полезные и легкие  продукты – куриное филе да овощи. Калорийность дневного меню составляет не более 800 ккал, рассчитана диета на 9 дней. Итак, первые 3 дня в меню запаренный бурый рис, который можем кушать в неограниченном количестве небольшими перекусами. Следующие 3 дня куриные – в меню отварное филе без специй и соли. Завершаем цикл 3 днями некрахмалистых свежих овощей, из которых можно делать салаты, заправленные лимонным соком и натуральными специями. Программа достаточно жесткая и может подорвать здоровье, поэтому подходите к меню ответственно и следите за своими ощущениями.

Как выходить из куриной диеты

Тут все зависит от того, какой вариант диеты вы избрали. Если это моно диета только на курице и бульоне, выходить из нее следует осторожно. Следующие 5 дней после диеты вводите в меню только легкие каши на воде, подсушенные тосты, куриные яйца и печень, нежирную рыбу, овощи и фрукты. Через 5 дней постепенно добавляйте к рациону другое нежирное мясо и субпродукты, делайте супы, овощные и фруктовые запеканки, кушайте творог и мюсли на молоке. По истечении 10 дней возвращайтесь к привычному питанию.

Если же выбранная вами куриная диета считается комплексной и включает разнообразные продукты, то можете для начала увеличить их объем, придерживаясь приблизительно меню диеты. Постепенно вводите в рацион крупы, картофель, макаронные гарниры. Готовьте наваристые супчики на разном виде мяса, не забывайте про овощи в виде салатов и рагу. Также обязательно сохраняйте дробное питание и потребление большого количества жидкости, занимайтесь спортом. Очень желательно максимально долго ограничивать жаренную и жирную пищу, алкоголь, пищевые добавки, жирное мясо, выпечку и промышленные сладости.

Недостатки диеты и противопоказания

К сожалению, такая вкусная и доступная диета не лишена минусов. В первую очередь все куриные диеты низкокалорийные, что требует от вас внимания и подсчет калорийности блюд. Некоторые из куриных диет несбалансированные, жесткие и стрессовые для организма, поэтому по их завершении могут наблюдаться незначительные побочные эффекты в виде расстройства стула, головокружения, тошноты, слабости, упадка сил, раздражительности. Также куриные диеты относятся к вариантам средней эффективности – многие люди за неделю на «курочке» не сбрасывают более 1 кг лишнего веса, и это факт. Еще нельзя не заметить, что куриное мясо, такое доступное для среднего кошелька, многим людям может оказаться не по финансам, особенно, когда речь идет о приеме 1 кг филе в день.

Повторять куриные диеты разрешается не чаще раза в полгода из-за жесткости.

Что касается противопоказаний, то их не так уж и много. Прежде всего, диета не рекомендуется для людей с серьезными заболеваниями ЖКТ (язва, повышенная кислотность и другие), выделительной системы (почки), желчного пузыря. Также не стоит нагружать организм диетой после операции и в период восстановления после затяжного заболевания. Относительно несбалансированные куриные диеты не подходят для беременных женщин и кормящих грудью матерей.