Все люди любят вкусно покушать, поэтому многие не решаются сесть на строгую диету, которая ограничивает набор аппетитных ингредиентов в пользу полезных, но, к сожалению, не всегда подходящих нашим вкусам.

Диетологи не раз размышляли над этой проблемой, придумывая различные фруктовые, творожные, сладкие и мясные диеты, которые включают любимые населением продукты в достаточном количестве. Не удивительно, что очередь дошла и до рыбной диеты, ведь этот ингредиент прекрасно насыщает организм, питает его необходимыми протеинами и позволяет эффективно худеть.

Суть рыбной диеты, полезные свойства, главные правила и достоинства

Рыба является очень полезным и сбалансированным продуктом для начала здорового образа жизни. Некоторые виды рыбы по вкусу оказываются даже лучше, чем птица и красное мясо. При этом рыба содержит полезный животный белок, который полностью усваивается организмом, а также массу полезных веществ и аминокислот. Мясо рыбы и морепродукты содержат ценные микроэлементы (йод, фосфор, фтор, кальций, цинк), полиненасыщенные жиры и жирные аминокислоты Омега-6 и Омега-3, отвечающие за наше здоровье и цветущий внешний вид, витамины групп В, А, Д, Е.

Полезные свойства рыбы:

• Рыбные блюда не только не содержат холестерин, но и снижают его уровень, укрепляя сердечнососудистую систему, положительно воздействуя на работу мозга и увеличивая защитные свойства организма;
•  За счет микроэлементов фосфора и кальция укрепляется ткань костей и зубов, а также улучшается состояние кожных покровов, волос, ногтей;
•  Йод и фосфор укрепляют сердечную мышцу, устраняют проблемы с метаболизмом, помогают облегчить состояние при атеросклерозе и гипертонии;
• Употребление рыбы является профилактикой возникновение опухолей онкологического происхождения;
• Снижается риск возникновения заболеваний сердца, стенокардии, инсульта, тромбофлебитов, улучшается консистенция крови (устраняются сгустки крови, холестериновые бляшки);
• Оказывает беременным профилактику преждевременных родов и выкидышей;
• На рыбной диете вес уходит не только за счет вывода из организма лишней жидкости, но и за счет сжигания жировых отложений, что делает результат более стабильным и долгосрочным

Какая же рыба идеально подходит для диеты? Конечно, лучше всего обратить внимание на морскую и океаническую обезжиренную рыбу. Для сведений, треска содержит всего 73 ккал на 100 г продукта, форель более калорийна  - 102 ккал, осетровые сорта насчитывают до 250 ккал. Лучше всего воздержаться от скумбрии, палтуса, селедки, угря и осетра. Для диеты подойдет рыба средней жирности (горбуша, судак, тунец, морской окунь, кару) и нежирная (щука, хек, минтай, хоку, камбала, треска, навага, речной окунь, лещ).

Что касается приготовления рыбы, то отдайте предпочтение минимальной тепловой обработке – готовьте на пару, отваривайте, запекайте в фольге и на гриле, тушите. Иногда разрешаются рыбные консервы в собственном соку, однако от засоленной, жаренной, сушеной с солью и копченой рыбы придется полностью отказаться. При этом для приготовления постарайтесь выбирать рыбу из холодных морей, ограничивая пресноводные сорта.

 Но не переживайте за калорийность блюда – рыба усваивается почти в 3 раза быстрее, чем мясные продукты, поэтому поедая рыбу за обедом и завтраком вы оставляете время для расхода полученных калорий в течение дня.

Главные правила рыбной диеты:

1. Во время приготовления блюд не используем животных жиров, масел, соль, маргарин, спред, промышленные соусы, подливы и маринады.
2. Самое лучшее время для рыбной диеты – холодные сезоны, когда организм ощущает острую потребность в витаминах.
3. Обязательно следует соблюдать питьевой рацион. В день следует выпить около 2 л полезной жидкости, при этом запивать еду не стоит – употребите напиток за полчаса до и через час после еды. Также полезно запустить метаболизм стаканчиком воды с лимоном натощак.
4. Во время диеты можете смело заниматься спортом и вести здоровый образ жизни, ведь протеины в составе рыбы способствуют наращиванию и укреплению мышечной массы.
5. Постарайтесь все же выбирать морскую рыбу нежирных сортов и готовить преимущественно в паровом и отварном виде.

Достоинства рыбной диеты:

• Рыба является низкокалорийным, белковым, сытным и питательным продуктом, что идеально подходит для диетического питания и исключает возможность появления срывов и некоторых побочных эффектов (головные боли, тошнота, обмороки, вздутие, метеоризм, колики и рези в желудке, упадок сил, апатия, слабость, раздражительность, бессонница, ухудшения состояния кожных покровов и т.д.);
• Рыба круглогодично доступна на рынках и в магазинах по разумной цене;
• На приготовление рыбных вы не потратите уйму сил и времени;
• Диета прекрасно сочетается со спортивными нагрузками, способствуя наращиванию мышечного корсета и сохранению спортивных достижений;
• Сама по себе рыба является источником важных и редких витаминов, минералов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов, полиненасыщенных жиров, которые полезны для здоровья и способствуют укреплению внутренних систем организма;
• Рыбная диета предупреждает появление ранних морщин, способствует обновлению клеток и комплексному омоложению организма;
• Улучшается состояние кожи, здоровье волос и крепость ногтей;
• Все рыбные диеты действенные – потеря веса за неделю составляет до 3-4 кг без вреда для здоровья и внешнего вида (уходит в основном живот, бока, зона «галифе»;
• Рыбная диета достаточно сбалансирована в плане полезных веществ, поэтому не требуется прием дополнительных биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов

Разновидности рыбных диеты и особенности меню

Рыбных диет существует огромное множество, однако все они настаивают на здоровом рационе для эффективного похудения. Прежде всего, к рыбе следует подавать гарниры из свежих, отварных или паровых овощей, при этом самыми полезными считаются: морковь, капуста всех видов, свекла, кабачки, огурцы, сладкий перец, спаржа, сельдерей, шпинат, бобовые, огородная зелень. Диетологи не рекомендуют совмещать с рыбой картофель, кукурузу, томаты, чечевицу, баклажаны, редьку и грибы. Также хорошим гарниром к рыбе будет неочищенный бурый рис с соевым соусом, который станет отличной альтернативой обычной соли. Также меню может состоять из нежирного мяса птицы и яиц, морепродуктов, несладких фруктов и ягод, цельнозернового хлеба и круп, нежирных молочных и кисломолочных продуктов. Из напитков приветствуются овощные и фруктовые соки, нектары, фреши, кисели, ягодные морсы и смузи, а также зеленый и травяной чай, отвар шиповника, обычная вода без газа и соли. Очень желательно каждый день выпивать бокал красного сухого вина под рыбное блюдо.

На время диеты следует отказаться от выпечки и макарон из пшеницы, масел, жиров, соусов, спреда, майонеза, заправок, подлив, маринада, жирных и жареных продуктов, копченостей. Также под запретом все соленые продукты (консервы, маринады, соленья), фаст-фуд (в том числе полуфабрикаты, закуски, готовая пища из пакетиков), сладости (десерты, варенья, кондитерские изделия, сладкая выпечка), сладкие фрукты (бананы, инжир, виноград, финики, дыня, хурма, сухофрукты и другие). Исключить следует также алкогольные и кофеиносодержащие напитки, энергетики, сладкую газировку, пакетированные соки, напитки из стиков.

Переходим к разнообразию рыбных диет.

Протеиновая рыбная диета на 3 дня. Легкий, удобный, сбалансированный и очень питательный рацион позволит вам потерять около 1 кг за 3 дня с пользой для здоровья. Рацион состоит из 3 основных приемов пищи и 3 перекусов, поэтому голодными вы не останетесь.

Пример меню на одни сутки:

Завтракаем отварным куриным яйцом, 150 мл обезжиренного йогурта без сахара и наполнителей, 100 г постного творога и стаканом зеленого чая без добавок (можно лимон).

Перекус – порция отварной или паровой нежирной рыбы, один цитрус;

На обед готовим 250 г филе рыбы с лимонным соком. На гарнир салат из стручковой фасоли, цветной капусты, огурца и сладкого перца, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Также за полчаса до обеда выпиваем 300 мл обычной воды или травяного (зеленого) чая.

Ужин подобен обеду, только вместо рыбы можно использовать морепродукты, а вместо салата гарнир из дикого риса с шафраном.

Непосредственно перед сном выпейте 200 мл обезжиренного кефира.

Рыбная диета на неделю. Более продолжительный вариант для желающих похудеть еще сильнее. Потеря веса составляет около 3-4 кг за 7 дней. Не забывайте про занятия спортом и обильный питьевой рацион. Между обедом и ужином разрешается сделать небольшой перекус – около 150 г несладких фруктов или ягод.

Понедельник.

Завтракаем 150 г парового или отварного хека (минтая), листьями кресс-салата с пекинской капустой (170 г), стаканом зеленого чая с лимоном без добавок.

Обед состоит из овощного супа-пюре с сельдереем, брокколи и болгарским перцем. На второе порция бурого риса с кусочками лосося.

На ужин отвариваем кальмары (150 г), закусываем салатом из ламинарии и корейской моркови, цельнозерновым тостом и травяным отваром.

Вторник.

На завтрак подаем тушеную камбалу с лимоном и цветной капустой. Запиваем цитрусовым фрешем.

Обедаем рассольником без картофеля на основе риса. На второе паровые котлеты из тунца и цельнозерновой тост.

Ужин состоит из тунца в собственном соку (200 г), цельнозернового тоста, горстки грецких орехов и травяного отвара.

Среда.

На завтрак положен сендвич из цельнозернового хлеба, листьев салата, болгарского перца и слабосоленой семги. Запиваем зеленым чаем с лимоном.

Обедаем постным зеленым борщом, с покрошенным отварным яйцом. На второе паровая щука или судак.

Ужин состоит из размороженных креветок со специями (300 г), листьев кресс-салата и яблочного фреша.

Четверг.

На завтрак отвариваем минтая (150 г), дополнительно съедаем 1 огурец, цельнозерновой тост и выпиваем травяной отвар.

Обед состоит из наваристой ухи с кусочками красной рыбы, одного куриного яйца и листьев кресс-салата.

Ужинаем отварными кальмарами с ананасом и цельнозерновым тостом, запиваем цитрусовым фрешем.

Пятница.

Завтракаем паровой треской (150 г), салатом из зеленых овощей, цельнозерновым тостом и зеленым чаем.

Обед состоит из овощного супа, порции бурого риса с шафраном и кусочками филе камбалы.

На ужин отвариваем мидии и подаем их со стеблями сельдерея, базиликом и чесноком. Также положен тост и ягодный морс.

Суббота.

На завтрак положено 2 ржаных блинчика с красной или другой некалорийной икрой, зеленый чай.

Обедаем ухой с кусочками рыбы, запеченной скумбрией с лимоном, салатом из корейской моркови и ламинарии.

Ужин состоит из паровых рыбных котлет с гарниром (тушеная морковь, кабачки и огородная зелень). Запиваем все ягодным киселем.

Воскресенье.

На завтрак отвариваем порцию зубатки с корнем имбиря и сельдерея. Запиваем цитрусовым фрешем.

Обед состоит из зеленого постного борща с куриным яйцом, порции отварной зубатки и цельнозернового хлеба.

На ужин подаем размороженные креветки со специями (300 г), салат из зеленых овощей под оливковым маслом, цельнозерновой тост и травяной отвар.

Низкоуглеводная рыбная диета на 10 дней. Специально разработанный рацион позволит вам потерять за указанный период около 5 кг лишнего веса. Для дополнительного эффекта рекомендуется совмещать диету со спортивными тренировками. Ужин во время диеты полагается производить за 4-5 часов до сна. Также очень строго следует соблюдать питьевой рацион – около 2 л полезной жидкости в сутки.

Принцип диетического питания на сутки:

Перед завтраком за полчаса натощак выпиваем стакан прохладной воды, можно с лимонным соком.

Завтрак состоит из 400 мл зеленого чая без добавок. Через 30 минут съедаем 2 куриных яйца (паровой омлет, глазунья, отварные), выпиваем стакан обезжиренного творога без сахара и наполнителей (можно заменить порцией 5% творога). Также закусываем 1 таблетку аскорбиновой кислоты или витамина С.

Обед состоит из 400 мл прохладной воды за полчаса до еды, обезжиренных морепродуктов или рыбы (отварной, тушенной, запеченной, приготовленной на пару) – около 250 г. На гарнир подаются любые разрешенные некрахмалистые овощи с огородной зеленью. Заправлять салаты можно только лимонным соком или обезжиренным кефиром. Также на обед положен стакан нежирного йогурта или порция 5% творога.

Ужин состоит из стакана прохладной воды за полчаса до приема пищи. Затем можно кушать блюда, предложенные во время обеда.

Перед сном разрешено выпить стакан травяного сбора для похудения или зеленого чая с соком грейпфрута.

Рыбная диета с овощами на 2 недели. Очень популярный для диетического питания вариант, который славится своей монотонностью, скучностью и жесткостью. Однако, и потеря веса составляет до 6 кг за 2 недели. Суточная калорийность должна колебаться в пределах 1500 ккал, что приблизительно равняется полутора килограммам обезжиренной рыбы. Весь этот объем разделяем на несколько перекусов, которые совершаем за равные промежутки времени. Также разрешается заменять часть рыбы в указанном объеме на морепродукты.

1-7 день. В течение дня следует съесть 1,5 кг нежирной рыбы и морепродуктов, приготовленных разрешенными способами без масел, соли, но с применением лимонного сока, специй, пряных трав, чеснока. Из жидкости разрешается пить обычную воду без газа и соли, отвар шиповника, травяные и зеленые чаи.

День 8. Порция рыбы и овощей на 1200 ккал, несладкие фрукты.

День 9. Порция рыбы и овощей на 1000 ккал, молодой паровой картофель с зеленью (2-3 шт.), цельнозерновой хлеб (пару ломтиков в течение дня).

День 10. Порция рыбы и овощей на 800 ккал, молодой паровой картофель, цельнозерновой хлеб, бурый рис, несладкие фрукты.

День 11. Порция рыбы и овощей на 600 ккал, такой же набор, как и на 10 день, а также обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (творог, йогурт) - 300 г;

День 12. Порция рыбы и овощей на 400 ккал, молодой отварной картофель, крупы, постное молоко, цельнозерновой хлеб и нежирный твердый или мягкий сыр.

День 13. Порция рыбы и овощей на 200 ккал, набор как и на 10 день, дополнительно порция отварного куриного филе (200 г).

День 14. Порция рыбы и овощей на 100 ккал, набор как и на 10 день, порция нежирного красного мяса (нутрия, телятина, крольчатина) – 200 г.

Как выходить из рыбной диеты

Как и из любой диеты, из рыбных следует выходить постепенно и плавно, дабы зафиксировать полученный результат. В неделю выхода усильте активные физические нагрузки, совершайте пешие прогулки на свежем воздухе, принимайте контрастные души, посещайте ванну и сауну, выполняйте массаж проблемных мест. Также в рационе должно остаться обильное питье и употребление рыбы хотя бы 1 раз в день.

Меню для выхода можно взять из рыбно-овощной диеты (день 11-14), просто наращивая калорийность до необходимого уровня.

Недостатки и противопоказания рыбной диеты

К сожалению, у такой сытной, полезной и вкусной диеты все же есть несколько недостатков. Прежде всего, это конечно отказ от сладостей, соленостей и большинства сладких фруктов, что дается тяжело, учитывая продолжительность большинства диет. Второй момент – потеря веса происходит действительно интенсивно, поэтому возможны эстетические проблемы после резкого похудения (появление целлюлита, растяжек, отвисание кожи на животе и руках). Третий момент – большинство разновидностей полезной рыбы являются достаточно дорогими, поэтому не подойдут для диетического рациона среднестатистической семьи.

Что касается противопоказаний к диете, то их также немного. Рыбную диету не рекомендуют беременным женщинам и кормящим матерям, людям с серьезными сердечнососудистыми заболеваниями, аллергикам на рыбу и морепродукты. Также противопоказаниями являются заболевания выделительной системы (почек), мочеполовой, а также печени и ЖКТ (язва, гастрит, панкреатит, колит, синдром раздраженного желудка и другие).