Любители десертов могут радоваться – существует вкусная сладкая диета, которая является эффективной в похудении и положительно влияет на весь организм. Эта диета основана на популярном кисломолочном продукте – йогурте, который с удовольствием пьют для оздоровления ЖКТ и взрослые, и дети. Конечно, речь идет не о промышленных йогуртах с подсластителями, красителями и искусственными наполнителями, а о натуральном продукте с умеренной дозой сахара и наличием полезных для желудка бактерий.

Суть йогуртовой диеты, правила и плюсы

В процессе производства йогурта смешивается пастеризованное или натуральное молоко с гомогенизированным при участии определенных видов полезных бактерий. Конечный продукт имеет в составе пектин, который положительно влияет на пищеварение и помогает вывести из организма шлаки, соли, продукты распада и лишнюю воду. Также йогурт является известным источником кальция, магния и фосфора, редкого витамина D, витаминов группы В, Е. Плюс продукта и в том, что он подходит для людей с непереносимостью лактозы, давая шанс насладиться вкусным кисломолочным продуктом без ущерба для самочувствия.

Ферменты, которые содержит йогурт, помогает молочному протеину быстрее и качественнее усвоится, не вызывая аллергических процессов. Эти самые белки, а также лактобактерии положительно влияют на микрофлору ЖКТ, помогая вывести вредные токсины, соединения, свободные радикалы, при этом происходит процесс расщепления жира, чего и требует йогуртовая диета.

Помимо белков и бактерий, йогурт имеет в составе ненасыщенные полезные жиры, а также медленные углеводы, что дает организму возможность получать необходимую дозу энергии вовремя.

Суть питания во время диеты сводится к частому потреблению йогурта, но при этом йогуртовую диету никак нельзя назвать «моно» вариантом. Все йогуртовые диеты комплексные, и предполагают включение в рацион других полезных продуктов: фруктов, ягод, огородной зелени и овощей, злаков, хлеба из цельного зерна, постного мяса и рыбы, других кисломолочных продуктов (творог, кефир, ряженка).

Для эффективности диеты обязательно следует соблюдать несколько правил:

1. Йогуртовый напиток должен быть минимальной жирности (до 2%), при этом лучше всего его готовить самостоятельно по приведенному ниже рецепту. Постарайтесь отказаться от промышленных йогуртов с сахаром и добавками.
2. Каждый день в рационе должна присутствовать пищевая клетчатка из некрахмалистых овощей и несладких фруктов (цитрусы, яблоки, ягоды).
3. Рацион должен строиться на системе частых перекусов небольшими порциями (5-6 приемов пищи в сутки).
4. Совмещаем йогуртовую диету с умеренными физическими нагрузками – танцами, аэробикой, плаванием, бегом, ходьбой, велоспортом, йогой, пилатесом и другими.
5. Обязательно пейте как можно больше жидкости (обычной воды без газа и соли, зеленого чая, травяных отваров, кисломолочных напитков). Напитки пьем без добавок, можно подсластить чай 1 ч.л. меда или съесть вприкуску горстку сухофруктов.
6. Последний прием пищи следует сделать за 2-3 часа до сна.
7. Под строгим запретом оказались все вредные привычки: курение, употребление спиртного и кофеинсодержащих напитков.
8. Не следует придерживаться диеты более 2 недель. При необходимости вы всегда сможете повторить курс через квартал.

Плюсы йогуртовой диеты:

• Этот кисломолочный напиток способствует укреплению иммунитета, стимулирует производство компонентов, защищающих нас от внешних инфекций и снижающих риск возникновения опухолей;
• Йогурт нормализует работу пищеварительного тракта, способствует восстановлению его микрофлоры, нормализует стул, устраняет проблемы с кислотностью, смягчает язвенные проявления;
• Снижает риск возникновения грибковых заболеваний;
• Основной ингредиент доступен на рынке;
• Йогуртовые диеты считаются неголодными, сбалансированными и питательными благодаря большому количеству полезных веществ, витаминов и минералов в их составе;
• Диета не предполагает отказ от физических нагрузок, а молочный протеин способствует развитию мышц и улучшению результатов;
• Эффективна для похудения – за неделю вы теряете 2-3 кг лишнего веса без вреда для организма;
• Полезные бактерии в составе йогуртовых пробиотиков влияют на концентрацию серотонина и адреналина в организме, повышая настроение и улучшая самочувствие;
• Полезные вещества в йогурте обеспечивают организму профилактику кариеса, остеопороза, артрита, атеросклероза, инфаркта;
• Улучшается состояние при гипертонии;
• Все йогуртовые диеты комплексные и предполагают разнообразное меню

Виды йогуртовых диет, особенности и меню

Итак, рацион диет будет преимущественно состоять из полезных продуктов: овощей, фруктов, ягод, зелени, цельнозерновой крупы, кисломолочных и молочных продуктов, постного мяса и рыбы, самого йогурта, натуральных напитков. Перед каждым приемом пищи независимо от вида диеты следует выпить стакан чистой теплой воды или зеленого чая, а сам йогурт принимаем после трапезы для улучшения пищеварения.

Самым полезным напитком для диеты считается именно домашний натуральный йогурт без добавок и сахара. Учимся готовить «правильный» йогурт для повышения эффективности диеты. Для этого нам следует подготовить литр магазинного или домашнего молока и сухую закваску для йогурта, которую можно приобрести в некоторых супермаркетах и аптеках. Готовить будем в стерилизованной посуде, предпочтительнее всего купить специальные порционные контейнеры для йогурта.

Итак, первым этапом разливаем в стерилизованную емкость молоко и кипятим его. Затем следует остудить до 40° С (в среднем). Часть молока соединяем с сухой закваской, а потом медленно подмешиваем полученную смесь в остальное молоко. Настаивать продукт можем в термосе или йогуртнице, которую плотно закрываем и оставляем на 12-14 часов. Чем дольше вы выдержите продукт, тем кислее он получится.

Готовый йогурт отправляем в холодильник на пару часов для загустения.

Также вы сможете приготовить йогурт в мультиварке, пользуясь рецептом конкретно для вашей модели.

Готовый «живой» йогурт идеально подходит в качестве диетического продукта, заправки для фруктового или овощного салата, приготовления десертов или овсяных хлопьев.

С рекомендованными для диеты продуктами мы разобрались, а теперь речь пойдет об ингредиентах, которые следует исключить на период похудения:

• Выпечку и хлебобулочные изделия не из цельного зерна;
• Сладости и десерты;
• Жирное мясо и рыбу;
• Копчености, колбасы, острое, жаренное, жирное;
• Фасфуды и полуфабрикаты;
• Напитки (алкоголь, газировка, промышленные соки, кофеинсодержащие);
• Маринады, консервы и соленья;
• Соусы, кетчупы, подливы;
• Пищевые добавки (соль, сахар, подсластители, усилители вкуса, красители, крахмал, стабилизаторы и другие);
• Крахмалистые крупы и овощи;
• Сладкие ягоды и фрукты (виноград, ананас, бахчевые культуры, бананы, груша, инжир, финики)

Теперь переходим непосредственно к видам йогуртовых диет, которые различаются по меню, срокам и эффективности.

1. Диета на йогурте трехдневная. Существует 2 вида рациона на 3 дня – жесткий и мягкий. Во время жесткого рациона на день положено 500 г натурального йогурта и 3 средних яблока. В течение дня мы должны чередовать положенные продукты: съели 150 г йогурта и через 2 часа одно яблочко. Если вы хорошо переносите диету, можете продлить ее до 5 дней, при этом потеря веса составит 2 кг.

   Второй вариант предполагает комплексное питание. С утра мы совмещаем йогурт с фруктами, днем с овощами и мясом, вечером с кисломолочным продуктом либо легким салатом. Каждый прием пищи, кроме полдника, должен включать 150 мл натурального йогурта. Вот приблизительный рацион для мягкой йогуртовой диеты:

   День № 1.

   Завтракаем 1 яблоком и фруктовым соком (зеленым чаем).

   На обед готовим порцию парового мяса, легкий весенний салат, заправленный лимонным соком и стакан натурального разбавленного гранатового сока.

   Ленч состоит из легкого фруктового салата и 200 мл минеральной воды без газа и соли.

   К ужину подаем овощное рагу, которое запиваем 100 мл апельсинового фреша.

   День № 2.

   Завтрак состоит из 1 цитруса и травяного отвара.

   Обедать будем порцией тушенного мяса с овощами, запивая гранатовым соком.

   Ленч включает 1 среднее яблоко и зеленый чай.

   Ужин легкий – только салат из капусты, яйца и огурца под лимонным соком, который можно запить апельсиновым фрешем.

   День № 3.

   Завтракаем стаканом ягод, закусывая 50 г фисташек.

   Обед – мясо-гриль, салат из моркови, свеклы и чеснока под оливковым маслом. Пьем гранатовый сок.

   Ленч состоит из пары киви и стакана минералки.

   На ужин положена порция творога (100 г), в который можно потереть 1 небольшое яблоко. Запиваем апельсиновым фрешем.

2. Йогуртовая диета на неделю. Для достижения более весомых результатов, к примеру, перед пляжным сезоном, вы можете выбрать более длительный вариант диеты, рассчитанный на 7 дней. Ежедневный рацион вы должны формировать из следующих продуктов на выбор:

   - 0,5 л натурального йогурта;

   - 400 г овощей;

   - 400 г фруктов и ягод;

   - Постное мясо или рыба – 170 г.;

   - Зелень в неограниченном объеме;

   - Овощные и фруктовые фреши – 2 стакана;

   - Другая жидкость неограниченно (чай, травяные отвары, минералка).

   Конечно, выбранные продукты для диеты должны быть низкокалорийные, нежирные,  некрахмалистые, несладкие. Выбранные продукты для дневного рациона разделите на 4-5 приемов пищи, при этом последний перекус делайте за 3 часа до сна. Приблизительно ваше меню на день может выглядеть так:

   Завтрак. Выпиваем натощак зеленый чай или травяной отвар, съедаем 1 цитрус.

   Перекус. Выпиваем йогуртовый натуральный продукт (150 мл), добавив туда немного ягод и злаков.

   Обед. Готовим суп-пюре из брокколи, сельдерея, мягкого сыра и куриного филе. Также положен легкий овощной салат, заправленный кислым йогуртом.

   Перекус. Лучше всего выпить стакан фреша или съесть порцию творога (100 г).

   Ужин. Можно кушать 150 г рыбы или мяса на пару с овощами. Съедаем порцию йогуртового десерта.

   Говорят, что за неделю подобного рациона можно потерять до 3-4 кг лишнего веса, учитывая, что вы будете выполнять незатейливые упражнения и поддерживать себя в форме.

3. Диета «Йогурт плюс кефир». Вкусная и эффективная диета, особенно для активных спортивных людей. Длительность диеты не более 2 дня, можно использовать ее в качестве разгрузочных дней. Особенность диеты – питание по часам, что позволит вам уже за первый день потерять 500-700 г.

   8-9 утра. Выпиваем стакан обезжиренного кефира.

   В полдень снова пьем кефир незначительной жирности.

   Через 3 часа пьем 200 мл фруктового йогурта.

   Еще через 3 часа – стакан домашнего натурального йогурта.

   Около 8 вечера пьем свой стакан обезжиренного кефира.

   В 10 вечера последний прием – стакан биойогурта.

   Во время диеты разрешается пить большое количество воды. Такой разгрузочный день помогает не только снизить вес, но и улучшить работу кишечника, поджелудочной железы, печени, укрепить сердечнососудистую систему.

Как выходить из йогуртовой диеты

Как и из любой другой диеты, выходить из йогуртовой следует постепенно. Следующую неделю после диеты вы должны включать в рацион сначала кисломолочные продукты (творог, кефир), затем добавить порции подсушенного ржаного и отрубного хлеба, ввести молочные каши, на ужин или завтрак съедать пару отварных яиц или омлет. Также стараемся кушать перекусами, не переедая и не принимая пищу за 2-3 часа до сна.

Йогурт из рациона выводите не сразу – оставьте его в виде 1 приема пищи или перекуса в течение недели. Также калорийность пищи первую неделю должна составлять 1500 ккал в сутки. При этом меню строится на нежирных продуктах, кашах, овощах, супах, мясе и фруктах.

Минусы диеты и противопоказания

Однозначно, все йогуртовые диеты низкокалорийные, не смотря на питательность и относительную сытость. Поэтому сидеть на диете более 10 дней не рекомендуется, а потеря веса за это время не достаточно существенна – около 3-4 кг. Известны случаи, что при превышении диеты наблюдались нарушения метаболизма и работы кишечника.

Также люди жаловались на то, что диета требует длительного закрепления результата, иначе вес возвращается довольно быстро.

Противопоказания у диеты также существуют. Прежде всего, она запрещена для людей с индивидуальной непереносимостью основных ингредиентов и аллергией. Также нежелателен йогуртовый рацион для людей с серьезными заболеваниями ЖКТ, повышенной кислотностью желудка. Под запретом кисломолочный рацион и для диабетиков, людей с болезнями сердечнососудистой системы, почек. Ну и, конечно, низкокалорийный рацион не будет полезен беременным женщинам и кормящим грудью матерям.