Множество людей не представляет и дня своей жизни без каких-либо сладостей. Они покупают различные шоколадки, печенья и булочки для ежедневного чаепития, а ведь в этих кондитерских изделиях содержится большое количество траснжиров, консервантов и ароматизаторов, которые могут привести к быстрому набору веса и проблемам с пищеварением. Гораздо лучше готовить сладости самостоятельно в домашних условиях и добавлять в них только свежие и полезные продукты. Такие сладости можно употреблять без вреда для здоровья, а если делать это в первой половине дня и умеренно, то и без вреда для фигуры.

Для многих людей самым любимым видом сладостей является разнообразная домашняя выпечка в виде тортов, пирожных и пирогов. В последнее время в нашей стране очень популярными стали чизкейки, мода на которые пришла к нам с Запада. Слово чизкейк в переводе с английского означает «сырный пирог». Начинка для чизкейка действительно содержит мягкий сыр или жирным творог, поэтому этот десерт является довольно калорийным, но полезным. Чизкейк может быть разных видов с любой сырной начинкой на ваш вкус. Очень интересным и вкусным вариантом этого пирога является медовый чизкейк с клюквой. Его тонкий вкус и нежный аромат обязательно понравится даже самым требовательным гурманам и никого не оставит равнодушным. К тому же он очень эффектно смотрится, поэтому его можно использовать в качестве полезного торта к торжественным событиям. В этой статье мы расскажем о пищевой ценности медового чизкейка, а также поделимся проверенным рецептом его приготовления.

Пищевая ценность медового чизкейка с клюквенным соусом

Пищевая ценность медового чизкейка с клюквенным соусом составляет 180 килокалорий на 100 грамм, то есть это блюдо содержит довольно много калорий и является питательным. Людям, придерживающимся диет и следящим за весом, этот десерт можно употреблять в ограниченных количествах и только в первой половине дня.

Основу любого чизкейка составляет мягкий сыр или жирный творог. Эти продукты производят из высококачественного коровьего молока, которое содержит очень много кальция и витамина D. Присутствие витамина D позволяет кальцию полностью усвоиться в организме и обеспечить прочность костей и нормальную работу нервной системы. Все молочные продукты богаты легкоусвояемым животным белком, который очень важен для полноценного функционирования организма. К тому же в сыре и твороге содержатся молочно-кислые бактерии, которые улучшают работу пищеварительной системы и ускоряют обмен веществ. Учеными было установлено, что регулярное употребление пищи, содержащей большое количество белков, способствует здоровому похудению и ускорению метаболизма.

В состав медового чизкейка с клюквенным соусом входит мед, полезные свойства которого широко известны. В меде содержится много витаминов, минералов, антиоксидантов, которые дают организму необходимую энергию и наполняют его полезными веществами. Мед содержит мало калорий и намного полезнее сахара, поэтому его часто используют для диетического питания.

Важнейшим компонентом этого десерта является клюква, которая богата множеством полезных веществ. В ней находиться витамин С, А, Е, пектины, фруктовые кислоты, клетчатка, дубильные вещества, фруктоза, минералы и антиоксиданты. Клюква улучшает работу сердца, повышает уровень гемоглобина в крови, восстанавливает хорошее кровообращение и пищеварение. Эту ягоду издавна используют в кулинарии и народной медицине для лечения простудных, сердечно-сосудистых и бактериальных заболеваний, а также для улучшения пищеварения и перистальтики кишечника. Свойства всех этих ингредиентов в совокупности делают медовый чизкейк с клюквенным соусом очень полезным блюдом, которое в умеренных количествах принесет вам только пользу и огромное наслаждение.

Рецепт приготовления медового чизкейка с клюквенным соусом

Для приготовления медового чизкейка с клюквенным соусом вам понадобится:

• Любое песочное печенье без наполнителя 400 гр.;
• Сливочное масло 150 гр.;
• Жирный творог 500 гр.;
• Сметана 20% жирности 250 мл.;
• Мед 4 ст. л.;
• Яйца 2 шт.;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Крахмал 2 ст. л;
• Клюква 300 гр.;
• Сахар 100 гр.

1. Печенье измельчите в мелкую крошку при помощи блендера или раздавите его скалкой.
2. Сливочное масло растопите и соедините с крошкой из печенья и одной столовой ложкой меда. Все тщательно перемешайте до образования однородной консистенции.
3. В форму для запекания на дно выложите получившуюся смесь и плотно утрамбуйте ее равномерным слоем при помощи ложки.
4. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
5. В это время взбейте творог, сметану, ваниль, яйца и оставшийся мед в блендере до образования однородной консистенции.
6. Добавьте в творожную смесь одну столовую ложку крахмала и все тщательно перемешайте.
7. Выложите получившуюся творожную смесь сверху основы из печенья в форму для запекания и немного разровняйте.
8. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 45 минут.
9. Когда чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и охладите в холодильнике на протяжении двух часов.
10. Приготовьте клюквенный соус: для этого помойте клюкву, удалите все порченные ягодки и веточки, положите ее в сотейник.
11. Добавьте к ней сахар и тушите на самом маленьком огне на протяжении 5 минут.
12. Добавьте к клюкве одну столовую ложку крахмала, все тщательно перемешайте и тушите еще 3 минуты.
13. Когда соус будет готов, снимите его с огня и остудите до комнатной температуры.
14. Полейте остывшим соусом чизкейк и подавайте к столу. Медовый чизкейк с клюквенным соусом готов! Наслаждайтесь этим полезным и изысканным десертом в умеренных количествах, тогда он не повредит вашей фигуре и подарит настоящее наслаждение.