Главная / Рецепты диетического питания / Салаты
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Итальянская кухня считается одной и самых вкусных в мире. Все, кто когда-либо были в Италии и пробовали настоящую итальянскую кухню, остаются от нее в полном восторге и обязательно увозят полюбившиеся рецепты домой. Она отличается от других обилием разнообразной пряной зелени, овощей, пикантных сыров и, конечно же, макарон. Эти изделия из теста итальянцы используют повсеместно, едят их каждый день со всевозможными соусами, добавляют их в супы и даже салаты. В нашей стране присутствие макарон в салате является чем-то очень необычным и экзотическим. Некоторые люди даже не готовят такие салаты, полагая, что макаронам в них не место. А напрасно, ведь правильно подобранные качественные макароны могут украсить практически любой салат, сделать его намного сытнее, питательнее и вкуснее. Тем более что в сочетании с макаронами итальянцы всегда употребляют разнообразные сыры, ветчину, оливки, овощи, травы и специи. Такой салат получится по-настоящему интересным, праздничным, пикантным и очень вкусным, а ваши гости будут приятно удивлены этим средиземноморским лакомством.

К тому же при правильном приготовлении этот салат не повредит фигуре, так как в нем будет много продуктов, содержащих медленные углеводы, способствующие здоровому похудению. Людям, которые следят за своим весом и боятся поправиться, его лучше употреблять на завтрак или обед. В этой статье мы расскажем о пищевой ценности итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами, а также поделимся классическим рецептом его приготовления.

Пищевая ценность итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами

Пищевая ценность итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами составляет 250 килокалорий на 100 грамм, то есть это блюдо является довольно калорийным и питательным. Тем, кто желает похудеть и следит за своим весом, его нужно употреблять в умеренных количествах.

Основой итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами являются высококачественные макароны из твердых сортов пшеницы. Очень важно покупать именно такие макароны, иначе они при варке могут потерять форму, слипнуться и иметь непрезентабельный вид. К тому же макароны из твердых сортов пшеницы содержат много медленных углеводов, которые отлично насыщают организм энергией, но при этом не приводят к набору лишнего веса, так как обеспечивают постепенное и долгое поступление глюкозы в кровь. Макароны из твердых сортов пшеницы считаются диетическим блюдом, содержат много витаминов и минералов, долго перевариваются и усваиваются, обеспечивая отсутствие чувства голода на много часов.

Помимо макарон, в этот салат входит ветчина, которая содержит много легкоусвояемого животного белка, жизненно важного для полноценного функционирования организма. Сыр, входящий в состав этого салата, также содержит много белка, кальция и витаминов, которые обеспечивают нормальное развитие и рост костей, функционирование нервной системы. К тому же в качественных сырах находится много полезных жиров, которые в умеренных количествах не вредят фигуре, но очень благотворно сказываются на эластичности и общем состоянии кожи. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять пищу, богатую животным белком, людям, которые страдают ожирением и хотят избавиться от лишнего веса.

Также в этот салат идут разнообразные свежие овощи: помидоры, сладкий перец, оливки, кукуруза и лук. Все они содержат практически полный спектр витаминов и минералов, необходимых для организма, а также много клетчатки, которая очищает кишечник от шлаков, токсинов и стимулирует постепенное похудение. Заправляют классический итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами соусом на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и пряных специй. Такая заправка намного вкуснее и полезнее обычного майонеза, так как не приводит к набору лишнего веса, а, напротив, ускоряет обмен веществ и налаживает правильный липидный обмен. Таким образом, итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами – это не только оригинальное, вкусное и эффектное угощение, но и блюдо для здорового, а также диетического питания.

Рецепт приготовления итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами

Для приготовления шести порций итальянского салата с ветчиной, сыром и овощами вам понадобится:

  • Ветчина 300 гр.;
  • Макароны из твердых сортов пшеницы (спирали или бантики) 400 гр.;
  • Сыр твердый 200 гр.;
  • Помидоры черри 10 шт.;
  • Сладкий перец 2 шт.;
  • Кукуруза консервированная 300 гр.;
  • Лук репчатый салатный 1 шт.;
  • Оливки или маслины 200 гр.;
  • Оливковое масло 4 ст. л.;
  • Бальзамический уксус 1 ст. л.;
  • Соль;
  • Сахар 1 ч. л.;
  • Сушеный розмарин, тимьян, базилик;
  • Смесь перцев.
  1. Макароны отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте их в дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Затем переложите макароны в большую салатницу.
  2. Ветчину порежьте кубиками или слайсами. Положите ее к макаронам.
  3. Сыр нарежьте средними кубиками, добавьте в салат.
  4. Помидоры черри помойте и порежьте на половинки или четвертинки. Добавьте к салату, но не перемешивайте.
  5. Сладкий перец помойте, очистите от плодоножки и семян, нарежьте средними по величине кусочками и добавьте в салат.
  6. Консервированную кукурузу откройте и слейте с нее всю жидкость. Добавьте ее в салат.
  7. Оливки или маслины положите целиком или порежьте на половинки, положите в салат.
  8. Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтоб он не был слишком острым, его можно немного взбрызнуть уксусом. После этого также добавьте его в салат.
  9. Приготовьте соус для заправки салата: для этого в отдельной емкости смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, немного соли и сахар. Слегка подогрейте эту смесь и постоянно мешайте, чтоб сахар и соль полностью растворились.
  10. Как только ингредиенты растворятся, снимите соус с огня и добавьте в него молотую смесь перцев и сушеные пряные травы по вкусу. Все тщательно перемешайте и полейте этим соусом салат.
  11. Салат аккуратно, но тщательно перемешайте и подавайте к столу, украсив свежим лимонным базиликом. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами готов! Он очень сытный и питательный, поэтому тем, кто следит за своим весом, им вполне можно заменить один полноценный прием пищи. К тому же он получается настолько необычным и вкусным, что непременно будет съеден в первую очередь, а вы приобретете репутацию прекрасного кулинара и знатока итальянской кухни.
Приятного аппетита!
Филатова Анна, диетолог
Рекомендуем так же прочитать:
Комментарии читателей
Добавить комментарий
Подразделы
TOP 5 статей
Полноценное меню сыроеда на неделю
08/04
Полноценное меню сыроеда на неделю
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
18/11
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
Диета Татьяны Малаховой
04/03
Диета Татьяны Малаховой
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
08/04
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
Бесшлаковая диета
14/04
Бесшлаковая диета

Наш сайт предназначен для тех, кто не просто мечтает похудеть, а ставит это своей целью на ближайшее время. Мы понимаем, какой серьезной задачей является похудение, как сложно это многим дается, поэтому стараемся облегчить путь к стройному телу! Мы пробуем для Вас различные новейшие методики, подробно описываем самые эффективные диеты и выкладываем простые, вкусные, но низкокалорийные рецепты. Мы на личном опыте проверяем насколько эффективно быстрое похудение, поэтому предлагаем Вам самые актуальные статьи, советы и отзывы от тех, кто на себе испытал и добился результатов. Наши диеты и рекомендации без вреда для здоровья, совершенно бесплатно и гарантируют результат надолго!