Главная / Рецепты диетического питания / Закуски
Овощные рулетики
Овощные рулетики

Летом появляется огромное количество свежих овощей, из которых хозяйки готовят разнообразные блюда. Одним из самых популярных летних блюд являются овощные рулетики. Их делают из абсолютно разных овощей: цукини, кабачков, сладкого перца, баклажанов, салата-латука, огурцов и даже свеклы. Такое овощное блюдо имеет мало калорий, зато богато витаминами, минералами и клетчаткой. Для того чтоб повысить питательность овощных рулетиков, их делают с лавашем, брынзой, творогом или сыром. Регулярное употребление блюд из овощей улучшает пищеварение и обеспечивает постепенное здоровое похудение. Такие рулетики можно употреблять вместо салата, как овощную закуску к основному блюду или заменить ими легкий ужин. В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности овощных рулетиков, а также поделимся несколькими самыми популярными рецептами их приготовления.

Пищевая ценность овощных рулетиков

Пищевая ценность овощных рулетиков составляет 80 – 130 килокалорий на 100 грамм в зависимости от ингредиентов. Это блюдо является низкокалорийным и диетическим, поэтому его можно употреблять абсолютно всем, даже вегетарианцам и людям, придерживающимся строгих диет и поста.

Из названия этого блюда становится понятным, что основным его ингредиентом являются овощи. Для этого блюда можно использовать как свежие овощи, так и печеные на гриле или жаренные на сковородке. Все овощи являются настоящим кладезем витаминов, минералов и полезных веществ. Большое количество клетчатки, содержащейся в овощах, значительно улучшает работу пищеварительной системы, очищает кишечник от шлаков и токсинов, понижает уровень холестерина в крови и стимулирует процесс похудения. По единогласному мнению всех диетологов, блюда из овощей должны составлять большую часть ежедневного рациона для полноценного функционирования организма.

Для повышения питательности овощных рулетиков, в них часто добавляют творог, сыр или брынзу. Эти продукты являются отличным источником легкоусвояемого кальция и минералов, хорошо насыщают, но не приводят к ожирению. К тому же они отлично сочетаются по вкусу со всеми овощами, выгодно подчеркивая и дополняя их естественный вкус.

Разнообразные овощные рулетики при правильной комбинации продуктов получаются очень вкусными, полезными и красивыми. Они идеально подойдут как для ежедневной трапезы, так и для праздничного стола. Ешьте их в свое удовольствие без вреда для фигуры и с пользой для здоровья.

Рецепт рулетиков из баклажанов с моцареллой

Для приготовления легких и пикантных овощных рулетиков из баклажанов с моцареллой вам понадобится:

  • Баклажаны крупные 2 шт.;
  • Моцарелла 100 гр.;
  • Оливковое масло 2 ст. л.;
  • Базилик 1 пучок;
  • Помидоры 4 шт.;
  • Соль;
  • Зеленый лук.
  1. Баклажаны вымойте и нарежьте тонкими слайсами вдоль. Слегка поджарьте слайсы из баклажанов на сковороде-гриль или обычной сковородке, смазанной оливковым маслом.
  2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими дольками.
  3. Свежий базилик вымойте, обсушите на бумажном полотенце и крупно нарубите.
  4. Сыр моцарелла нарежьте средней соломкой.
  5. Поджаренный слайс баклажана слегка подсолите и выложите поперек на один его конец дольку помидора, кусочек моцареллы, зелень базилика по вкусу и слегка притрусите нарезанным зеленым луком.
  6. Сверните баклажан с начинкой в рулетик и положите на блюдо. Повторите эту процедуру со всеми баклажанными слайсами. Подавайте эти рулетики со сметанным или майонезным соусом с чесноком. Овощные рулетики из баклажанов с моцареллой готовы!

Рецепт рулетиков из кабачков «Тещин язык»

Для приготовления рулетиков из кабачков «Тещин язык» вам понадобится:

  • Кабачки 2 шт.;
  • Домашний майонез 3 ст. л.;
  • Чеснок 4 зубка;
  • Помидоры 3 шт.;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • Сыр;
  • Соль.
  1. Кабачки помойте и нарежьте тонкими слайсами вдоль. Слегка подсолите их и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон.
  2. Чеснок подавите, смешайте с майонезом.
  3. Помидоры помойте и нарежьте средними дольками, зелень укропа и петрушки помойте и обсушите.
  4. Сыр натрите на мелкую терку.
  5. Обжаренные слайсы кабачков намажьте с одной стороны соусом из майонеза и чеснока, посыпьте тертым сыром.
  6. Уложите на один конец кабачкового слайса дольку помидора, зелень укропа и петрушки. Желательно, чтоб кончик помидора «выглядывал» наружу. Сверните кабачок в рулетик и положите его на блюдо.
  7. Проделайте эту процедуру со всеми слайсами из кабачков. Рулетики из кабачков «Тещин язык» готовы! Благодаря чесноку, это блюдо оказывает отличное бактерицидное действие и улучшает пищеварение.

Рецепт сытных рулетиков из лаваша с овощами

Для приготовления сытных рулетиков из лаваша с овощами вам понадобится:

  • Армянский лаваш 3 листа;
  • Помидоры 6 шт.;
  • Огурцы 5 шт.;
  • Перец болгарский 2 шт.;
  • Майонез 3 ст. л.;
  • Соленая овечья или коровья брынза 200 гр.;
  • Зелень кинзы и петрушки.
  1. Армянский лаваш разрежьте пополам. Одну половину слегка промажьте тонким слоем майонеза.
  2. Брынзу нарежьте небольшими кусочками.
  3. Помидоры, огурцы и перец помойте и нарежьте крупной соломкой.
  4. Зелень кинзы и петрушки помойте, обсушите на бумажном полотенце и порубите ножом.
  5. На промазанную майонезом половину армянского лаваша положите несколько кусочков огурца, помидоров, перца, брынзы и притрусите все рубленной зеленью.
  6. Сверните лаваш с овощной начинкой в рулет, подогнув нижний край, и повторите эту процедуру с оставшимся лавашем, брынзой, зеленью и овощами. Сытные рулетики из лаваша с овощами готовы! Это блюдо можно употреблять в качестве полезного завтрака или легкого ужина, а также его очень просто и вкусно готовить на природе к мясу.
Приятного аппетита!
Филатова Анна, диетолог
Рекомендуем так же прочитать:
Комментарии читателей
Добавить комментарий
Подразделы
TOP 5 статей
Полноценное меню сыроеда на неделю
08/04
Полноценное меню сыроеда на неделю
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
18/11
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
Диета Татьяны Малаховой
04/03
Диета Татьяны Малаховой
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
08/04
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
Бесшлаковая диета
14/04
Бесшлаковая диета

Наш сайт предназначен для тех, кто не просто мечтает похудеть, а ставит это своей целью на ближайшее время. Мы понимаем, какой серьезной задачей является похудение, как сложно это многим дается, поэтому стараемся облегчить путь к стройному телу! Мы пробуем для Вас различные новейшие методики, подробно описываем самые эффективные диеты и выкладываем простые, вкусные, но низкокалорийные рецепты. Мы на личном опыте проверяем насколько эффективно быстрое похудение, поэтому предлагаем Вам самые актуальные статьи, советы и отзывы от тех, кто на себе испытал и добился результатов. Наши диеты и рекомендации без вреда для здоровья, совершенно бесплатно и гарантируют результат надолго!