Главная / Стили питания / Сыроедение
Что такое сыроедение и как стать сыроедом
Что такое сыроедение и как стать сыроедом

Возможно, многие слышали о сыроедении, но мало кто из нас его пробовал. Сыроедение является одной и разновидностей вегетарианства и предполагает полный отказ от употребления пищи, которая подверглась термической обработке или воздействию химических веществ. При этом сыроеды могут употреблять в пищу продукты животного происхождения, но обязательно в сыром виде. Именно от слова «сырой» и пошло название этого стиля питания, а не от слова «сыр», как полагают некоторые скептики.

Изначально, на заре человеческой цивилизации, все люди были сыроедами, так как не умели поддавать продукты термической обработке. Все дикие животные до сих пор являются сыроедами. Исключение составляют только живые существа, живущие с человеком – их кормят человеческой пищей, которая прошла термическую обработку. В итоге они подвержены множеству болезней, которыми не страдают их дикие сородичи. С развитием цивилизации и появлением у человека навыка добывать огонь, практически вся пища стала проходить температурную обработку. Учеными было установлено, что во время этого процесса в растительной и животной пище разрушаются важные энзимы, а также утрачивается большая часть полезных веществ. Как следствие, люди стали чаще болеть, особенно заболеваниями, связанными с сердечно-сосудистой системой и желудочно-кишечным трактом. 

Так какое же действие сыроедение оказывает на организм? Является оно панацеей от многих болезней или наносит вред? Как стать убежденным сыроедом и не сорваться? Ответы на все эти вопросы вы найдете в этой статье.

Виды сыроедения

Существует множество классификаций сыроедения, которые принципиально отличаются друг от друга. Чтоб остановить свой выбор на каком-либо виде сыроедения, давайте рассмотрим каждый в отдельности.

  1. Всеядное сыроедение.

    Этот вид сыроедения является самым щадящим и распространенным, включая в себя употребление любой пищи, которая не поддавалась значительной термической обработке или воздействию химических веществ. Это может быть мясо, рыба, морепродукты, яйца, молоко и его продукты, квашенные и свежие овощи, фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, нежареное растительное масло и травы. Подобное питание может быть вполне сбалансированным и полноценным, чем заслужило популярность у многих приверженцев здорового питания. Но оно не является вегетарианством, так как продукты животного происхождения из рациона не исключаются. У этого вида сыроедения есть большой плюс: при нем нет недостатка в кальции, железе, фосфоре и витаминах группы В, который присутствует у веганов. Для избежания инфицирования кишечными заболеваниями и паразитами от сырых мяса, рыбы и яиц, некоторые продукты разрешено поддавать минимальной термической обработке, например, ошпариванию кипятком. 

  2. Вегетарианское сыроедение.

    Этот вид питания исключает употребление любой животной пищи. Некоторые вегетарианцы придерживаются мнения, что молочные продукты и яйца можно употреблять, так как это не является поеданием убитого животного. Строгие классические вегетарианцы (веганы) употребляют в пищу исключительно растительные продукты. Вегетарианское сыроедение предполагает только растительную пищу, но без термической обработки. Это могут быть все сырые и свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, сухофрукты.

  3. Плотоядное сыроедение.

    Этот вид питания встречается крайне редко и заключается в том, что нужно употреблять в пищу только продукты животного происхождения, которые не поддавались термической обработке. Теория о пользе такого питания основывается на том, что доисторические люди питались в основном именно так, при этом их мозг развивался значительно быстрее, чем у людей более позднего времени. Действительно, в мясе содержатся вещества, эффективно стимулирующие работу мозга. Однако, при всей пользе такого питания, отсутствие в пище большого количества витаминов и клетчатки, содержащихся в овощах и фруктах, заставляет многих сомневаться в пользе плотоядного сыроедения. К тому же вкус сырых мяса, рыбы, морепродуктов и яиц нравится далеко не всем.

  4. Фрукторианство.

    Такой вид сыроедения включает в себя употребление всех фруктов, ягод, орехов и семечек, а также овощей-плодов, например, огурцов, помидоров, кабачков и сладкого перца. Этот вид питания также приходится по вкусу немногим, поэтому он не пользуется большой популярностью.

  5. Сыромоноедение.

    Подобное сыроедение требует немалой силы воли, так как разрешает употребление только одного продукта за один прием пищи. Это может быть любой сырой овощ или фрукт, ягода или зелень. 

  6. Умеренное сыроедение.

    Наиболее щадящим и подходящим для начинающих сыроедов является умеренное сыроедение. Оно состоит в том, что рацион может включать не только сырую растительную пищу, но и отваренную на пару. При этом сырая пища должна составлять не менее 75% ежедневного рациона. Диетологи считают умеренное сыроедение прекрасным вариантом для тех, кто хочет быстро похудеть и очистить организм без стресса.

Несомненные плюсы сыроедения

Адепты здорового питания и натуралисты утверждают, что у сыроедения есть масса преимуществ. Самым главным они называют то, что во время приготовления пищи разрушаются полезные энзимы, а также большая часть витаминов. В сырой пище все полезные вещества находятся в максимальном объеме, а соответственно пользы от них намного больше. Все сыроеды отмечают резкое возрастание энергии и жизненных сил после перехода на этот вид питания. Некоторые даже перестают много спать, с сыроедением им хватает 6 часов сна в сутки.

В растительной пище содержится много клетчатки, которая помогает работе кишечника, эффективно выводя из него шлаки и токсины. Сыроеды получают с пищей такое количество клетчатки, что они просто не знают о запорах, метеоризме, несварении или геморрое. К тому же постоянное употребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака кишечника. Сыроедение облегчает работу печени, почек, поджелудочной и желчного пузыря, соответственно, они дольше полноценно функционируют.

Для многих женщин главным плюсом сыроедения является быстрое похудение. Действительно, сыроеды всегда имеют худощавое телосложение, хотя едят большими порциями. Растительная пища содержит сложные углеводы, которые медленно перевариваются. Усвоение овощей и фруктов также происходит медленно и не полностью, при этом в них практически нет вредных насыщенных жиров. Все эти факторы приводят к быстрому похудению. Если вы хотите закрепить эффект от такого похудения надолго, то сыроедения нужно придерживаться постоянно или периодически садиться на сыроедческую диету. Тем, кто ест сырую пищу, нет необходимости подсчитывать калории и ограничивать себя в порциях – такая еда в любых количествах не повредит фигуре.

Кроме того, сыроеды употребляют только чистую еду, без добавления каких-либо посторонних искусственных красителей, токсинов, ароматизаторов или усилителей вкуса. Они не получают из пищи канцерогены и соли тяжелых металлов, что благоприятно сказывается на состоянии организма в целом, а также служит профилактикой многих тяжелых болезней.

Отсутствие в пище соли или сахара быстро выводит из организма лишнюю жидкость и понижает уровень глюкозы в крови. К тому же сыроеды уверяют, что уже через 3 недели сыроедения, продукты обретают совершенно новый потрясающий аромат, а обоняние и вкус многократно усиливаются. Объясняется это тем, что привычная нам вредная пища содержит большое количество соли, сахара и усилителей вкуса, существенно снижая чувствительность рецепторов во рту и носу. 

К сыроедению многие люди прибегают как к лечению, эффективно очищая и омолаживая таким образом организм. Если подойти к нему с умом, то оно может приносить удовольствие, а не казаться мучением.

Минусы сыроедения

Однако, помимо очевидной пользы сыроедения, у него все же имеются некоторые минусы. Основным недостатком является чувство голода, которое преследует всех начинающих сыроедов. Организму требуется время для перестройки под новый режим питания, и в ее процессе он будет требовать получения привычных ему быстрых углеводов, животных белков и жиров. Также сырые овощи и фрукты содержат малое количество калорий, поэтому для полноценного насыщения приходится съедать большие порции. Это приводит к растягиванию желудка и привычке «есть килограммами».

Многие врачи упрекают сыроедение в недостатке некоторых витаминов и минералов, которые в основном содержатся в животной пище. К ним относятся: кальций, железо, фосфор и витамины группы В. Действительно, у сыроедов отмечается нехватка в организме этих важнейших веществ, которая может привести к серьезным заболеваниям. Для поддержания здоровья, важно принимать специальные поливитаминные комплексы, а также регулярно сдавать анализы для выявления дефицита полезных веществ.

При длительном сыроедении человек очень сильно теряет вес, в том числе уходит и мышечная масса. Это не очень красиво смотрится со стороны, так как подобная худоба не выглядит здоровой. К тому же долгое сыроедение может сказаться на состоянии волос и ногтей, которые станут заметно слабее. Для того чтоб избежать всех этих неприятных явлений придерживаться сыроедения стоит не более одного года, после чего рекомендуется сделать перерыв на несколько лет, в течение которых нужно питаться сбалансировано и полноценно. Помимо этого, резкий переход на сыроедение может стать настоящим стрессом для организма, поэтому врачи-диетологи рекомендуют его проводить постепенно, переходя от обычной пищи к раздельному питанию, вегетарианству и впоследствии к сыроедению.

Как стать сыроедом

Для того чтоб стать сыроедом важно иметь серьезную мотивацию, ведь этот образ питания потребует от вас немалых волевых усилий. Поставьте себе четкую цель – максимально оздоровить и омолодить свой организм, похудеть, а также провести профилактику многих заболеваний. Эта цель волне достижима, нужно только изменить свой подход к питанию.

Ни в коем случае не переходите на сыроедение без консультации с врачом. Только опытный врач, объективно оценив состояние вашего здоровья, решит не принесет ли такое питание непоправимый вред, а также даст ценные рекомендации относительно перехода на сыроедение. Не совершайте этот переход резко, он должен быть постепенным и, возможно, происходить на протяжении нескольких лет.

Для начала нужно освоить раздельное питание, позже можно постепенно переходить к лактоововегетарианству, а со временем перейти на веганство. Старайтесь плавно заменять отварную и тушеную пищу все большим количеством сырой, например, овощным салатом, орехами, фруктами или семечками. Самое сложное – отказаться от злаков, так как они дают чувство насыщения. Не забудьте со временем полностью отойти от употребления соли и сахара. Только постепенный и разумный переход на сыроедение может гарантировать отличный результат и не повлечет срывов.

В заключение хочется отметить, что сыроедение может стать прекрасным способом похудеть, избавится от проблем с пищеварением и артериальным давлением, а также очистить организм от холестерина и шлаков. Ешьте как можно больше сырых фруктов, овощей и ягод, и вы не будете страдать онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а молодость и стройность вашего тела будут вызывать зависть. 

Филатова Анна, диетолог
Рекомендуем так же прочитать:
Комментарии читателей
Марина 23.12.2015
Перед переходом на сыроедение прочитайте книгу Арнольда Эрет Целебная система бесслизистой диеты, избавьтесь от гельминтов и грибков (они провоцируют жор) и распечатайте таблицу совместимости продуктов.
Добавить комментарий
Подразделы
TOP 5 статей
Полноценное меню сыроеда на неделю
08/04
Полноценное меню сыроеда на неделю
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
18/11
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
Диета Татьяны Малаховой
04/03
Диета Татьяны Малаховой
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
08/04
Особо полезные продукты для сыроеда, польза для спортсмена
Бесшлаковая диета
14/04
Бесшлаковая диета

Наш сайт предназначен для тех, кто не просто мечтает похудеть, а ставит это своей целью на ближайшее время. Мы понимаем, какой серьезной задачей является похудение, как сложно это многим дается, поэтому стараемся облегчить путь к стройному телу! Мы пробуем для Вас различные новейшие методики, подробно описываем самые эффективные диеты и выкладываем простые, вкусные, но низкокалорийные рецепты. Мы на личном опыте проверяем насколько эффективно быстрое похудение, поэтому предлагаем Вам самые актуальные статьи, советы и отзывы от тех, кто на себе испытал и добился результатов. Наши диеты и рекомендации без вреда для здоровья, совершенно бесплатно и гарантируют результат надолго!