Диеты всегда являются стрессом для организма и своеобразным испытанием. Именно поэтому существует так много комплексных диет, ради которых человек готов пойти на жертвы без сожаления. Одно дело, когда похудение временно избавляет от пары лишних килограмм, и совсем другое, когда одновременно с этим происходит комплексное очищение и омоложение организма, повышение эластичности и упругости кожи, ее антивозрастной лифтинг.

Одной из подобных эффективных методик по праву можно считать диету британского дерматолога и диетолога Николаса Перриконе. Данная диета, нацеленная на эффективное похудение и улучшения здоровья и внешнего вида кожи, стала бестселлером во всем мире благодаря своей комплексности и длительному эффекту.

Удивительной методике следовали известные звезды шоу бизнеса, такие как Джулия Робертс, изящная и все еще молодая Кортни Кокс, изысканная Ким Кэтролл. Именно за это доктора Перриконе считают истинно голливудским диетологом, возвращающим молодость телу и коже.

Суть, правила и плюсы методики Николаса Перриконе

Красота и молодость женщины заключается в правильно подобранном рационе. Периконне также сделал акцент на грамотное составление меню, в котором должны превалировать продукты, богатые антиоксидантами, минералами и витаминами, а именно несладкие ягоды и фрукты, морская рыба (на удивление, жирных видов). Доктор считает, что морская рыба вроде лосося включает достаточное количество ценных Омега кислот, которые способны разгладить морщины, освежить цвет лица, сделать кожу юной и упругой, а волосы – здоровыми и шелковистыми. Кроме того рыба, как и любые другие животные продукты, содержит необходимые протеины, которые препятствуют раннему старению кожного покрова. Они содержат ценные аминокислоты и энзимы, которые способствую продуцированию коллагена и эластина в клетках. Именно эти компоненты отвечают за эластичность, упругость и молодость кожи, ногтевой пластины и волос.

Содержание же в рационе жирных и жареных продуктов, копченостей, мучных изделий и сладостей приводит к раннему увяданию кожи и организма в целом, его зашлакованности и интоксикации, к возникновению проблем во внутренних системах и органах, что отображается на лице в виде дерматитов, расширенных пор, жирного блеска и темных кругов под глазами. Злоупотребление этими продуктами, по мнению дерматолога Перриконе, приводит не только к возникновению ранних морщин, но и к серьезным психическим и физическим заболеваниям, таким как инсульт, инфаркт, повышенный уровень холестерина, гипертония, артрит, артроз, ожирение, слабоумие. Свободные радикалы, токсины, взвеси и соли металлов, холестерин, шлаки и продукты обменных процессов отравляют организм и ускоряют процесс старения. Для борьбы с вредными компонентами и нужны антиоксиданты, отвечающие за крепкий иммунитет и хороший метаболизм.

Правила программы Перриконе:

• меню должно состоять исключительно из рекомендованных доктором продуктов, при этом от запретных ингредиентов следует полностью отказаться;
• в случае срыва диету следует повторить с самого начала;
• во время курса обязательным является питьевой рацион (от 1,5-2 литров жидкости);
• обязателен прием пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов;
• диета должна сопровождаться умеренными физическими нагрузками (каждый день по полчаса), а также уходом за кожей и волосами с помощью антивозрастных препаратов (рекомендуются средства, производства фирмы доктора Перриконе);
•  количество приемов пищи в день приравнивается к 5-6 (3 обязательных приема, остальное – перекусы);
• в качестве перекусов подойдут сухофрукты, несладкие фрукты и ягоды, напитки из них без сахара, орехи и семечки, обезжиренные кисломолочные напитки;
• основой меню является жирная морская рыба (например, лосось) в свежем, отварном, запеченном или паровом виде – ее мы едим порядка 9-10 раз за неделю;
• длительность курса составляет 3 и 28 дней, то есть вариант на 3 дня можно циклично повторять до достижения необходимого результата;
• следует аккуратно выходить из диеты и соблюдать правила питания всю дальнейшую жизнь;
• запрещены перекусы перед сном, переедания и праздничные застолья;
• соблюдаем принципы раздельного питания (не смешиваем прием углеводов и протеинов).

Достоинства диеты Перриконе:

• комплексность и сбалансировать меню, что позволяет полностью утолять голод;
• меню диеты вкусное и разнообразное, что снижает вероятность срывов;
• нет необходимости высчитывать калории и считать углеводность съедаемых продуктов;
• диета показывает результаты уже после первых 3 дней – улучшается общее состояние кожного покрова, пропадает отечность тканей и жирный блеск, уменьшаются синяки под глазами и количество пор, появляется здоровый румянец;
• за 28 дней курса можно не только омолодить организм, но и похудеть в целом на 5-7 кг, при этом длительность результата доказана;
•  все продукты для диеты доступны в супермаркетах вне сезона, они не обременят ваш кошелек и не отнимут много времени на приготовление;
• данная диета является профилактикой многих серьезных заболеваний, особенно возрастных;
• после диеты укрепляется ногтевая пластина, волосы приобретают здоровый блеск и силу, перестают сечься и выпадать, также укрепляется зубная эмаль;
• снижается уровень холестерина;
• укрепляется сердечнососудистая и другие внутренние системы организма, нормализуется пищеварение;
• укрепляется иммунитет и защитные силы организма;
• ускоряется метаболизм;
• стабилизируется артериальное давление;
• улучшается общая производительность и настроение, память, появляется трудоспособность и выносливость, концентрируется внимание;
• происходит комплексное омоложение всех клеток;
• из организма удаляется лишняя жидкость и вредные компоненты, токсины и соединения;
• активно производится эластин и коллаген в клетках;
• снижается риск онкологических заболеваний.

Набор продуктов для диеты, варианты меню

Согласно рекомендациям знаменитого дерматолога, рацион должен состоять исключительно из подобранных им продуктов, дополнительно принимаемых витаминов и минералов и полезной жидкости. Принимать пищевые добавки разрешается перед утренним перекусом и обедом.

Какие же продукты рекомендует Николас Перриконе:

• жирная морская рыбка (лосось, тунец, скумбрия, камбала, форель, ставрида, минтай);
• различные морепродукты (креветка, мидии, осьминог, кальмар, устрицы, крабы и т.д.);
• постная птица (индюшка и курица без кожицы);
• субпродукты (икра, молока, перепелиные яйца, белок куриного яйца);
• несладкие фрукты (такие как зеленые яблоки, персики, цитрусы, киви, сливы, груши, гранат, ананас);
• ягоды в свежем и мороженом виде (особенно ягоды асаи, черника, малина, земляника, ежевика);
•  овощи с низким содержанием крахмала (все виды капусты, кабачки, синенькие, сладкий перец, томаты, зеленые овощи, репа, редис, огородная зелень, листовой салата, бобовые), а также грибы;
• соевые продукты, тофу;
• семечки, семена, орехи, сухофрукты в небольших дозах;
• крупы (овсянка, бурый рис);
• нежирные кисломолочные, молочные продукты и напитки;
• полезные напитки (чай зеленый, травяные настои, отвар шиповника, имбирный чай, фреши, смузи, морсы, кисели, компоты без сахара, обычная несоленая минералка).

Какие продукты категорически не должны попасть в ваш рацион на период диеты:

• напитки (алкоголь, кофе и напитки из стиков, сладкая газировка, промышленные соки и напитки, энергетики);
• промышленные сладости, кондитерские изделия, варенья, джем, сахар, торты и пирожные;
• сдобная выпечка, другие мучные изделия (пельмени, макароны и т.д.);
• сладкие фрукты (банан, дыня, виноград, айва, хурма, манго, изюм, папайя);
• крахмалистые овощи и некоторые другие (кукуруза, картошка, свёкла, морковь);
• жирное мясо и птица, субпродукты;
• копченые продукты, колбасы, жирные и жареные ингредиенты;
• маринады, соленья, консервация, соусы, подливы, майонез, заправки;
• фаст-фуд, закуски, полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления;
• животные жиры (масло сливочное, маргарин, смалец);
• жирные молочные и кисломолочные продукты, сыр;
• крупы.

Переходим непосредственно к вариантам противоотечной программы доктора Перриконе.

Существуют 2 методики от знаменитого диетолога, одна предназначена для подтяжки кожи и ее омоложения, а другая для очищения кожного покрова и клеток от вредных компонентов. Продолжительность курса для обеих диет одинакова – пробный вариант на 3 дня и комплексная программа на 28 дней, которая может состоять из чередования диет.

1. Лифтинг-диета. Как мы упоминали, она предназначена для повышения тонуса кожного покрова и интенсивного синтеза эластина и коллагена клетками. В день положено 5 приемов пищи и дополнительно употребление воды. Перед утренним приемом пищи рекомендуется выпить стакан прохладной воды с соком лимона для активизации пищеварения.

   Пример меню на сутки:
   Завтрак состоит из парового омлета (3 белка), порции жирной морской рыбы (предпочтительнее лосось) – 150-170 г. Рыбу можно приготовить на пару, отварить или запечь с лимоном и пряными травами. Также отвариваем 50-70 г натуральной овсяной каши на воде, без добавления сахара и масла. На десерт положен 1 грейпфрут  (за замену можно пару ломтиков дыни, гранат или полстакана свежих ягод). Запиваем завтрак зеленым чаем без сахара (можно с лимоном). Через полчаса выпиваем стакан несоленой минералки без газа.
   Обед состоит из  морской рыбы (150 г) в любом виде и десерта (на выбор ломтики дыни, стакан ягод, персик или 2 киви). Запиваем обед минералкой.
   Перекус – зеленое яблоко, 150-170 г отварного птичьего филе (можно заменить домашним несладким йогуртом). Также положены растительные липиды и фолиевая кислота в виде орехов (миндаль, фундук, грецкий). Но в день таких жиров положена одна горстка, не более.
   Ужин включает рыбу, приготовленную на пару или запеченную в духовке, вегетарианский салат из зеленых овощей под оливковым маслом и лимонным соком. Дополнительно готовим овощи на пару (к примеру, ассорти из сельдерея, спаржи, фасоли, цветной капусты, шпината и базилика). На десерт съедаем любой цитрус и полстакана свежих ягод, запивая водой.
   Перекус за пару часов до сна – любой разрешенный фрукт и 2/3 стакана нежирного кисломолочного напитка.

2. Диета «Очищающая». Позволяет коже вывести все вредные вещества, токсины и канцерогены, отдохнуть от городского смога. После первых же 3-5 дней диеты улучшается цвет лица, уменьшаются мешки под глазами, появляется розовый румянец на щечках и исчезает жирный блеск.

   Пример очищающего дня:
   Перед завтраком выпиваем прохладную минералку с лимонным соком.
   Завтракаем омлетом из 2 белков и грибов (можно заменить двумя отварными куриными яйцами), порцией жирной морской рыбы (тунец, треска, скумбрия, форель и другие), 100 г отварного бурого риса плюс столовая ложка семян льна. На десерт положено полстакана ягод или несладкие фрукты. Запиваем все разрешенными напитками (подойдут овощные и фруктовые фреши, травяные очищающие чаи, имбирный чай с корицей) и обязательно стаканом минералки.
   Обед включает порцию жирной рыбы (можно копченой, жаренной или в виде паштета). Также разрешены консервы (тунец, сардины в масле, шпроты), но в небольшом количестве – 120 г. После рыбного перекуса рубим салат из латука, сельдерея, спаржи и огородной зелени, заправляем его льняным маслом и соком лимона. Десерт включает стакан ягод асаи и половину граната. Запиваем все водичкой.
   Перекус – 1 груша или персик, стакан кисломолочного напитка с 0% жирности, 3 столовые ложки тыквенных семечек и минералка.
   Ужин состоит из порции морепродуктов, салата из зеленых овощей, овощного рагу и минералки. На десерт едим половину граната.
   Перед сном делаем перекус – 2 паровых котлетки из индюшиного или куриного филе, а также 150 мл обезжиренного бифидока.

Как выходить из диеты Перриконе

Многие люди придерживаются концепции врача месяцами, однако, это очень сложно для обычного человека. Диета голливудского доктора все же достаточно скучная и ограничительная, поэтому мало кто выдержит такое обилие ягод и рыбы в ущерб любимому жирному стейку и тарелке творога.

Для того, чтобы выйти из диеты, следует всего лишь убрать из рациона перекус перед сном и дополнить его привычными продуктами. Например, первые 3 дня можете добавить на обед порцию отварной каши, а на ужин творожную запеканку. На 4-й день добавьте к завтраку 2 цельнозерновых тоста с любой заправкой (тонкий слой сливочного масла, мед или джем). Перекусы можно начать делать из любых фруктов и овощей. Ужин может дополнительно включать любое мясо (кроме слишком жирного и жаренного). Уже через неделю можно вводить в рацион картофельные продукты, макароны, цельнозерновую выпечку и кондитерские изделия. Сладости, правда, постарайтесь есть в активной первой половине дня и только 100 г.

Помимо правильного рациона, постарайтесь продолжать спортивные тренировки, чаще бывать на свежем воздухе, принимать контрастный душ, посещать сауны. Также врач поощряет применение косметических средств для массажа лица и проблемных областей, использование обертываний.

Не забывает и про обильное питье, которое будет поддерживать скорость обмена веществ и не даст вам набрать лишних килограмм.

Минусы диеты, противопоказания

Революционная методика Перриконе не зря считается таковой. Диета содержит все необходимые организм компоненты, энергетические вещества и витамины, что позитивно сказывается на жизнедеятельности человека. Также она достаточно сбалансированная и сытная, что снижает вероятность срывов и голодания.

Из минусов разве что можно обозначить однообразное меню, которое базируется на омлете, рыбе, ягодах и овощных салатах, не предполагая хотя бы супчики или запеканки. Также такой рацион обязывает работающих людей, ведь на рабочем месте не так просто приготовить лосося на пару, заправить салат льняным маслом и нашинковать дыню. Еще один минус – диета все же рассчитана на очищение организма и кожи, а не на похудение, поэтому результаты похудения нельзя назвать потрясающими. За неделю диеты можно потерять максимум 1,5 кг с учетом лишней жидкости. Если не заниматься спортом и не потреблять достаточное количество белка, эта цифра может дополниться потерей мышечной массы.

Ну и последний негативный нюанс – диета буквально требует потребление достаточно количества жидкости, иначе обилие растительной клетчатки в рационе может вызвать проблемы с пищеварением и запоры.

Что касается противопоказаний, то их не так уж и много:

• наличие хронических, вирусных и инфекционных заболеваний, воспалительных процессов;
• пациент недавно перенес операцию или травму, проходит реабилитацию;
• запрещена диета кормящим мамам и беременным женщинам;
• по возрасту, диета не положена детям до 14 лет, престарелым людям (от 70 лет);
• серьезные нарушения обмена веществ, ослабленный иммунитет;
• заболевания ЖКТ и мочеполовой системы, нарушения стула и пищеварения, болезни почек и печени;
• сердечнососудистые заболевания;
• критический уровень холестерина в крови;
• аллергия на главные компоненты диеты
• психологические заболевания, склонность к булимии и анорексии.