Уже давно не секрет, что жители морских государств живут дольше нас, обладают более крепким иммунитетом и всегда хорошим самочувствием. То же касается и наций, которые сделали морскую кухню своей традиционной.

Скажите, часто ли вам приходилось видеть располневшего японца? Все дело в том, что японская кухня базируется на очень полезных элементах не только для здоровья, но и для внешнего вида. Наличие в рационе нежирной рыбы, полезной ламинарии и других водорослей, низкокалорийных морепродуктов, богатых редкими и ценными веществами, благотворно влияет на очищение организма, его оздоровление и нормальное похудение. Именно по этой причине морская кухня и диеты на ее основе считаются очень эффективными и набирают популярность в разных странах мира.

Суть морской диеты, правила и преимущества

Чем же чудодейственная диета завоевала одобрение диетологов всего мира? Прежде всего, морская рыба содержит ценные жирные кислоты Омега, которые благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Такие морепродукты, как креветки, гребешки и устрицы, стимулируют выработку в крови гемоглобина, повышая его уровень, а также являются сильными природными афродизиаками. Обычные и доступные на рынке кальмары, оказывается, отвечают за стабильную и качественную работу ЖКТ.

Вариантов диеты много, каждая рассчитана на свой период, определенные результаты и дополнительное воздействие. Однако всех их объединяет несколько правил:

1. Жидкости во время диеты следует пить очень много – не менее 2 литров в день. Особенно налегайте на минеральную воду без газа и соли, зеленый чай и травяные отвары.
2. Хорошо бы совмещать морскую диету с активными физическими нагрузками, бегом, прогулками, плаванием, аэробикой, танцами, йогой и другими видами деятельности.
3. Тщательно выбирайте продукты для диеты. Во-первых, после нескольких заморозок некоторые морепродукты теряют большую часть полезных свойств. Во-вторых, не исключается риск паразитов в рыбе, поэтому следует проверять каждую купленную тушку перед употреблением. Выберите себе одну хорошую точку со свежей продукцией или выйдите на поставщика продукции для суши – там вы сможете получить относительно неплохой продукт.
4. Во время диеты отказываемся от любых приправ и соли, так как вы будете получать ударную ее дозу из морских продуктов.
5. Все продукты постарайтесь подвергать щадящей термической обработке, тем более большинство морепродуктов можно потреблять в маринованном виде. Вы можете отваривать или обдавать кипятком морепродукты, рыбу же следует готовить на пару или запекать на гриле.

Преимущества морской диеты:

• Постепенное и эффективное снижение веса без стресса для организма;
• Разнообразный и насыщенный рацион, при этом большинство продуктов вполне доступно на обычном рынке или супермаркете по относительно демократичной стоимости;
• Морепродукты готовятся очень быстро – достаточно обдать кипятком на 3 минуты;
• Регулярное употребление морских продуктов обновляет клетки, омолаживая организм, укрепляет иммунитет и костную ткань;
• Положительно влияет на сердечнососудистую систему;
• Наличие большого количества белка в продуктах способствует активным тренировкам без потери результата;
• Морепродукты имеют богатый состав полезных веществ: витамины групп В, А, D, омега насыщенные кислоты, калий, кальций, медь, протеины, йод, фосфор, аминокислоты;
• Способствует улучшению состояния волос, ногтей и кожи;
• Помогает снизить уровень холестерина в крови;
• Организм очищается от вредных соединений, радикалов, токсинов и продуктов распада;
• Помогает бороться со стрессом и депрессиями, нормализует сон;
• Морские продукты усваиваются очень качественно и быстро, не затрудняя метаболизм;
• Не нужно считать калории и изучать таблицы углеводов

Виды морской диеты, набор продуктов и меню

Морские диеты бывают самые разные, зависимо от ваших потребностей. Их обилие также объясняется разными местами возникновения – кто-то берет за основу морского окуня, кто-то ламинарию, а другие являются приверженцами комплексной диеты из морепродуктов. Все диеты объединяют только 2 вещи – списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Итак, из чего преимущественно вы должны формировать свой «морской» рацион:

• Морская рыба средней и незначительной жирности (хек, хоку, морской окунь, форель, минтай, камбала и другие);
• Морепродукты (кальмары, креветки, мидии, рапаны, устрицы, гребешки, лобстеры, лангусты, крабы, осьминог и другие);
•  Морская капуста (привычная ламинария и другие сорта);
• Рыбные консервы в собственном соку (тунец, сардина, шпроты);
• Некрахмалистые овощи, зелень и грибы;
• Кислые и полусладкие фрукты, ягоды;
• Кисломолочные продукты минимальной жирности – домашний натуральный йогурт, кефир, творог;
• Напитки (зеленый чай, лимонная вода, травяной отвар, обычная вода без газа и соли, натуральные овощные и фруктовые фреши, столовое вино);
• Хлеб из цельного зерна;
• Некрахмалистые крупы;
• Натуральные десерты (сухофрукты, мармелад, домашнее цельнозерновое печенье (в том числе тыквенное), итальянское печенье бискотти, черный горький шоколад, мед, зефир);
• Нежирная птица;
• Субпродукты (печень телячья, отварные яйца);
• Красное мясо (говядина и только в ограниченном количестве)

Итак, мы видим, что рацион для диеты совершенно не скудный и содержит много привычных для нас блюд на каждый день. Теперь поговорим о том, каких продуктов во время диеты быть в рационе не должно:

• Жирная, копченная, жаренная, острая пища;
• Полуфабрикаты и фастфуд;
• Напитки (алкоголь, кофеинсодержащие, газировка, промышленные соки);
• Жирное мясо (баранина, свинина) и птица (утка, гусь);
• Сладкие фрукты и сухофрукты;
• Крахмалистые овощи и крупы (рис);
• Соленья;
• Сладости и выпечка, любые десерты кроме разрешенных;
• Мучные изделия (макароны, домашние полуфабрикаты вроде пельменей);
• Бобовые (фасоль, чечевица, горох);
• Пшеничный хлеб;
• Пищевые добавки (соль, сахар, крахмал, усилители вкуса, желатин, подсластители и другие)

Переходим непосредственно к видам морских диет и их меню.

Морская диета «Мелани». Очень интересная, комплексная и достаточно сытная диета, которая предполагает на выбор несколько вариантов завтраков, обедов и ужинов зависимо от ваших пожеланий и финансовых возможностей. Кроме трех основных приемов пищи предполагается 2 легких перекуса из напитков, фруктов, подсушенных печений, тостов с сыром, бокала сухого вина, омлета и других закусок из разрешенного списка. Рацион обязательно включает свежие фрукты на обед и ужин – вы можете выбрать перекус из пары слив, 1 яблока, груши или цитруса. Дневная калорийность не должна превышать более 1200 кал. При этом не забываем пить большое количество жидкости. Диета может длиться от 1 недели до 2, при этом еженедельная потеря веса составляет до 2-3 кг.

Варианты завтраков:

• 2 отрубных тоста с салатом-латуком и томатом. Также положено около 50 г тунца в собственном соку;
• Натуральные хлопья с молоком, 1 отрубной тост, 2 ломтика мармелада и грейпфрут;
• Омлет из 2 яиц на постном молоке с томатом, листья салата;
• 100 мл куриного бульона с грибами, 1 отварное яйцо, 1 помидор и ржаной тост, запиваем апельсиновым соком

Варианты обедов:

• Ассорти из морепродуктов в отварном или тушенном виде (150 г), салат из овощей и зелени под лимонным соком и оливковым маслом;
• ½ банки консервированного тунца, овощной салат, заправленный лимонным соком, 1 подсушенная отрубная булочка;
• 2 паровые рыбные котлеты в томатном соусе, салат из зеленых овощей, 1 ржаной тост;
• Овощная уха, 1 отварное яйцо, 1 отрубной тост и маленькая порция салата из морской капусты и морковки

Варианты ужинов:

• Паста с морепродуктами, тушенные овощи;
• Болгарский перец, фаршированный овощами и хеком – 2 шт, салат из ламинарии;
• Запеканка из белой рыбы, овощной салат, заправленный лимонным соком;
• Салат из тунца, 1 отварное яйцо, зефир или пару ломтиков черного шоколада;
• Фруктовый салат, заправленный домашним йогуртом, 1 ржаной тост с сыром;
• Морская рыба, запеченная в фольге с лимонном, сливочным маслом, пряными травами, цветной капустой и сыром (200 г.);
• Жаренные кольца кальмаров, салат из моркови и ламинарии, 2 подсушенных печенья

Морская диета на ламинарии. Всем известна распространенная и доступная на наших рынках морская капуста, преимущественно приготовленная по-корейски. Иногда ее продают в виде салата вместе другими водорослями, грибами, морковью, капустой, что очень удобно и подходит для нашей диеты. Вы должны знать, что невзрачная специфическая ламинария способна насытить организм ударной дозой йода, фосфора и железа. При этом она некалорийная, эффективно очищает организм от шлаков. Капусту можно употреблять в маринованном виде или в отварном. Для этого 200 г сухой ламинарии замачиваем в холодной воде на ночь, затем промываем и отвариваем 15-20 минут. Отвар следует слить, залить теплую воду и продолжить варить еще 10-15 минут. Затем сливаем отвар, заливаем новую порцию теплой воды и последний раз провариваем водоросли. Полученную порцию готовой ламинарии (200 г) мы должны съесть в течение дня вместе с другими продуктами меню:

Завтрак. Завариваем травяной сбор из ромашки, готовим весенний овощной салат вместе с ламинарией.

Перекус – тушим ламинарию вместе с грибами. Также положен салат из свежей тертой моркови, чеснока и оливкового масла.

На обед положено 2 отварных яйца, паровая рыбная котлета (или 100 г отварного куриного филе), салат из ламинарии, томатов, базилика, салата и сельдерея. Запиваем апельсиновым фрешем.

Перекус – салат по-корейски из морской капусты, моркови и тертого корня сельдерея.

Ужинаем интересным салатом из тыквы, тертого яблока, ламинарии и сыра. Также положено 1 отварное яйцо, 1 зефир и зеленый чай с имбирем.

Диета на ламинарии длится 1 неделю, при этом потеря веса составляет до 3-4 кг. Не забываем пить много жидкости. Приблизительное меню можно заменять аналогичными по калорийности морскими блюдами и другими разрешенными продуктами, однако ламинария должна присутствовать в каждом приеме пищи.

Морская диета Карла Лагерфельда. Очень популярный и действенный вариант на одну неделю, который помогает сбросить до 5 кг лишнего веса. Законодатель моды и популярный дизайнер знает толк в женской стройности, поэтому ознакомимся с набором продуктов, который он рекомендует своим моделям для поддержания идеального веса:

• Постная морская рыба и морепродукты;
• Все виды морских водорослей;
• Овощи (шпинат, спаржа, сельдерей, стручковая фасоль, томаты, пекинская и цветная капуста, брокколи, огородная зелень);
• Фрукты (мандарины, апельсины, грейпфруты, персики, дыня) и ягоды (малина);
• Оливковое масло и постное сливочное (спред)

Итак, как видит Карл приблизительное дневное меню для осуществления его диеты:

Завтрак должен состоять из 250 мл обезжиренного несладкого йогурта, ломтика цельнозернового хлеба с тончайшим слоем масла;

Перекусывать следует напитками – вода, сок, чай;

Обед легкий – овощной салат под оливковым маслом, 100 г морепродуктов, 200 мл протеинового коктейля;

Перекус – 1 апельсин, персик или долька дыни, можно стакан ягод;

На ужин следует приготовить овощной суп с креветками и овощной салат. Также положено на выбор порцию куриной грудки (100 г), тунец в собственном соку (70 г), паровой хек с лимоном (150 г), окунь на гриле с овощами (150 г), суши (сет 150 г).

Как выходить из морской диеты

Выходить следует постепенно и осторожно, при этом ни в коем случае не убирайте сразу из рациона морепродукты, рыбу или ламинарию. Можете постепенно ограничить их количество, добавить разные другие методы их приготовления – обжарка, тушение, салаты.

В первую неделю выхода из диеты добавляем жидкие каши на молоке, кисломолочные продукты, увеличиваем количество овощей и фруктов в рационе. Также можно вводить в меню постное куриное и телячье мясо, подливы и нежирные бульоны. Готовьте различные запеканки, рагу. Дополнительно вводим в меню желаемое количество цельнозернового хлеба.

На второй неделе можем постепенно добавлять в меню макаронные изделия, картофель, пищевые добавки в напитки, супы и салаты.

В течение третьей недели можете вернуть в рацион сладости, алкоголь, выпечку, жирное мясо и копчености, однако все в очень ограниченном количестве, если хотите сохранить результат.

Минусы морской диеты и противопоказания

Рыба и морепродукты – специфические ингредиенты, которые могут иметь свои «подводные камни».  Недостатками диеты считаются следующие:

1. Большое количество йода, который содержат морепродукты, может серьезно навредить организму. В сутки взрослому человеку моложено не более 200 мкг компонента.
2. Наличие в рыбе ртути зачастую приводит к ухудшению защитных свойств организма, работы почек, дыхательной, нервной, репродуктивной системы, ЖКТ, а также внешнему виду кожи и волос. Поэтому помните, что все морские продукты хороши в меру.
3. В морскую воду сливается большое количество промышленных отходов, зачастую химически опасных и кислотных. Все морские организмы, обитающие в «зараженной» воде, впитывают через пищу и оболочку ее вредные компоненты. В хищной морской рыбе и водорослях не раз обнаруживали соединения ртути, а кальмары, омары и устрицы, порою, «богаты» тяжелыми металлами.
4. Очень высокий риск приобрести на рынке некачественную рыбу и морепродукты, что чревато сильным отравлением, заражением паразитами, интоксикацией организма.
5. Диета сокращает количество углеводов, что может вызвать временный упадок сил, слабость, апатию.

Также у диеты есть свои противопоказания. Самое первое из них – наличие аллергических реакций и индивидуальной непереносимости основных компонентов диеты – морской продукции. Также врачи не рекомендуют придерживаться диеты людям с заболеваниями ЖКТ (язва, гастрит) и выделительной системы, а также почек, печени, сердечнососудистой и нервной системы. Кроме того, диета не рекомендуется пожилым людям, подростками, беременным женщинам и кормящим грудью матерям.