Самый быстрый способ доставить полезные микроэлементы, компоненты, витамины и минералы к органам – сделать прием пищи максимально жидким. Недаром из чаев, соков и обычной минеральной воды необходимые вещества усваиваются быстрее и полнее, насыщая организм необходимой энергией и здоровьем.

Сегодня мы поговорим о том, как регулярные разгрузочные дни на овощных и фруктовых соках могут повлиять на ваше здоровье, преобразить внешность и внутреннее самочувствие. А вариантов меню таких дней, поверьте, не мало – буквально все фрукты, ягоды и овощи содержат редкие и полезные витамины,   компоненты, которые невозможно получить из других продуктов. Недаром диетологи советуют использовать каждый конкретный вид овощного или фруктового сока, чтобы подтянуть здоровье в «проблемной» зоне или системе организма. Тем более соковая диета – это очень вкусно, полезно, доступно и удобно в любом месте в любое время (в том числе на работе или мероприятии).

Суть соковой диеты, главные правила и достоинства

Соковый рацион, как таковой, диетой не является, так как продержаться более 2 дней на одних только напитках не только очень тяжело для организма, но и вредно. Золотое правило питьевых дней: «Все хорошо, но в меру». Если остановиться на продолжительности соковых программ, то, как правило, они не превышают 5 дней, при этом варианты более 2 дней подходят только для здоровых и умеренно активных людей.

Разгрузочных дней на свежевыжатых соках вполне достаточно не только для легкого и быстрого похудения, но и для мощного очищения ЖКТ и комплексной детоксикации организма. Полезная жидкость не только вымывает вредные соединения тяжелых металлов, шлаки, свободные радикалы, продукты распада и токсины, но и проводит комплексную витаминизацию организма, насыщая его энергией и бодростью на весь день.

Что нужно знать о выборе соков? Прежде всего, диета должна быть основана исключительно на фрешах (свежевыжатые овощные и фруктовые соки из натурального сезонного сырья), ягодных морсах и смузи. Ни в коем случае не включайте в рацион пакетированные промышленные напитки, а также компоты и другую жидкость, прошедшую пастеризацию и термическую обработку. В разрекламированных пусть даже вкусных и, возможно, полезных магазинных соках содержится слишком много красителей, подсластителей, сахара, усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов, что никак не сочетается с оздоровительным курсом.

На каком соке остановиться лучше всего? Этот момент выбора целиком индивидуален и зависит от вкусовых предпочтений, финансовых возможностей, потребностей организма в оздоровлении, ожидаемых результатов в похудении, наличии аллергии и ряда других факторов. Каждый сок чем-то полезен, а чем-то опасен в случае превышения допустимой дневной нормы (в основном это касается кислых резких соков). В процессе похудения учитывайте, что овощные напитки менее калорийны, чем фруктовые, а также качественнее очищают организм от вредных компонентов. Однако при всем при этом овощные фреши содержат меньше витаминов и минералов, чем фруктовые и ягодные. Нектары и морсы, содержащие мякоть, лучше питают организм и устраняют аппетит, при этом они включают пектины и пищевую клетчатку, которая помогает лучше почистить ЖКТ и, соответственно, быстрее похудеть.

Полезные свойства некоторых соков приводим для ознакомления:

1. Фреш из сельдерея и спаржи полезен для мочеполовой и выделительной системы, при почечных заболеваниях, остеопорозе и сахарном диабете;
2. Обычный яблочный сок положительно влияет на умственную деятельность, насыщает организм рядом витаминов, пектинами, выводит вредные соли и ЖКТ, стимулирует пищеварение и желудочную секрецию, способствует укреплению сердца и сосудов, производит плавный слабительный эффект;
3. Персиковый нектар очень полезен при аритмии и других сердечнососудистых заболеваниях, а также помогает наладить работу ЖКТ, улучшает перистальтику и избавляет от запоров;
4. Фреш из свеклы издавна славится положительным воздействием на консистенцию и состояние крови, однако пить этот сок следует с осторожностью (возможны побочные эффекты в виде головокружения, болезненных ощущений в районе гортани);
5. Сок из грейпфрута идеально подходит для диетического питания, так как способствует расщеплению жировых клеток, а дополнительно напиток решает проблемы с бессонницей и переутомлением, снижает артериальное давление и уменьшает симптомы атеросклероза

Интересно, что соковая диета, не смотря на полное исключение твердой пищи, переносится достаточно комфортно благодаря подавлению некоторыми фруктами и овощами чувства голода.

Особенно актуально садиться на соковую диету после плотного застолья (шашлыки, свадьбы, Новый год) или, наоборот, перед важным мероприятием, поездкой на отдых, когда важно в сжатые сроки преобразить фигуру до разумных пределов.

Главные правила сокового рациона:

1. Пить следует исключительно фреши, смузи и морсы из качественных, свежих, спелых и желательно сезонных плодов. Промышленные напитки, а также пастеризованные компоты и соки в банках запрещены.
2. Дополнительно к сокам вводите в рацион обычную минеральную воду без соли и газа комнатной температуры, можно иногда позволить себе постный бульон, зеленый чай, кисломолочный напиток (в случае длительной методики). Объем выпитого в день – не менее 2 л.
3. Любые пищевые добавки (соль, сахар и другие), а также твердая пища исключается из рациона.
4. На период диеты спортивные нагрузки следует уменьшить или вовсе исключить.
5. Диета предполагает наличие специального оборудования для приготовления напитков – ручной пресс, комбайн, соковыжималка, блендер, миксер. Помните, свежеприготовленный сок следует пить сразу, а не оставлять на несколько часов.
6. Не превышайте ни в коем случае указанной продолжительности диеты – это может серьезно навредить вашему здоровью и повлечь ряд неприятных последствий в виде побочных эффектов и заболеваний.
7. В некоторых случаях чистый фреш следует разбавлять водой 50 на 50 во избежание нагрузки на поджелудочную железу.
8. Выбирайте основные соки для диеты с учетом особенностей своего здоровья  и образа жизни. К примеру, кислые и полукислые фреши противопоказаны для людей с заболеваниями ЖКТ, а также при панкреатите и повышенной кислотности, изжоге. В случае сахарного диабета запрещены, наоборот, чересчур сладкие соки (банановый, апельсиновый, ананасовый, виноградный, а также из хурмы, дыни и сладких ягод) и лучше остановиться на некрахмалистых овощных фрешах.

Плюсы сокового рациона:

1. Качественное очищение ЖКТ и всего организма от вредных компонентов;
2. Витаминизация и минерализация клеток, омоложение и оздоровление;
3. Улучшение цвета лица и состояния кожного покрова, волос, ногтей;
4. Усиление защитных свойств организма, иммунитета;
5. Устранение или облегчение симптомов существующих заболеваний, уменьшение риска развития других;
6. Ускорение метаболизма до необходимого уровня;
7. Оперативное и качественное похудение с пользой для организма;
8. Простота диеты, доступность в любое время года, возможность подобрать индивидуальное меню;
9. Требует минимум времени и усилий на подготовку и приготовление блюд;
10. Подходит для работающих людей;
11. Спокойно переносится, так как глюкоза, снижающая аппетит, регулярно поступает в организм благодаря фруктовым и ягодным нектарам;
12. Рацион низкокалорийный и не включает твердую пищу, что помогает существенно сократить объемы желудка (в будущем насыщение будет приходить от небольших порций)

Варианты соковых диет, особенности меню

Как вы уже заметили, соковый рацион является питьевым и включает свежевыжатые фреши, морсы, нектары и смузи. В случае повышенного аппетита разрешается добавить к питьевому рациону нежирные бульоны, кисломолочные обезжиренные напитки и фруктовое (овощное) пюре, приготовленное в блендере из свежих продуктов. Остальные продукты во время соковой диеты (разгрузочных дней) запрещены, а именно:

• Любая твердая пища;
• Напитки (алкоголь, кофеинсодержащие, пакетированные соки, термически обработанные напитки, энергетики, черный чай), табачные изделия;
• Пищевые добавки (соль, сахар, крахмал, сода, дрожжи, усилители вкуса, консерванты и другие);
• Варенье, джемы, муссы и другие сладости;
• Жирные супы, подливы, масла, маринады, заправки, соусы.

Соковая диета на 5 дней.

Достаточно жесткий вариант диеты, продолжительность которого может сказаться на нездоровом организме неожиданным образом. Однако и эффективность детокс-программы высока – потеря веса до 5 кг. Кроме овощных и фруктовых напитков рацион включает обычную воду без газа и соли.

Пример суточного меню для соковой диеты:

Завтракаем в 8 утра – натощак выпиваем 200 мл зеленого чая без сахара и других добавок (можно с лимоном). Через 30 минут перекус – свежевыжатый яблочный сок с мякотью.

Между 10 часами и полуднем выпиваем 3 стакана различных фрешей (лимонный, апельсиновый и ананасовый).

В час дня делаем обед: густое смузи из овощей (готовим в блендере или комбайне). Можно использовать для напитка свежую морковь, сельдерей, яблоко, свеклу, томаты.

С 2 до 5 дня пьем любые фреши в объеме 3-4 стакана.

В 6 вечера делаем ужин – ½ ананаса + 200 мл ананасового фреша.

Последний прием сока осуществляем до 9 вечера. Пусть это будут овощные соки без добавок (предпочтительнее, морковный или томатный).

Соковая диета на 2 дня.

Если состояние здоровья, образ жизни или индивидуальные особенности не позволяют вам придерживаться 5-ти дневного рациона, то попробуйте 2-х дневный рацион, который включает массу овощей и фруктов для комплексного оздоровления организма.

Разгрузочное соковое меню на 1 день:

Завтрак – 200 мл травяного отвара или зеленого чая с лимоном + кайенский перец. Через 20 минут можно выпить стакан овощного сока (морковный, томатный, огуречный или микс).

Перекус – травяной отвар или обычная минералка. Также пьем овощной фреш (свекольный, капустный, тыквенный или микс из этих овощей). Через какое-то время выпейте стакан лимонной или лаймовой воды (обычная вода + немного фреша).

Обед – фреш из разных овощей и зелени (к примеру, морковно-свекольно-огуречный, сельдерево-яблочно-огуречный).

Перекус – 200 мл обычной теплой воды. Затем можно выпить любой овощной сок.

Ужин – фруктовый сок.

Если за время диеты вас не покидает чувство голода, можете добавить в рацион фруктовое или овощное пюре к ужину (около 150 г, не более).

Соковые моно-диеты.

Название говорит само за себя – эти варианты диеты подразумевают употребление фрешей из одного конкретного продукта (овоща, фрукта, ягоды, огородной зелени). Эти методики все краткосрочные и в основном используются в качестве разгрузочного дня раз в неделю. Похудение с помощью одного продукта всегда считалось самым эффективным, но одновременно жестким и тяжелым для силы воли и организма. Ниже приведены популярные варианты соковых моно-диет:

1. На яблочном нектаре – длительность диеты не должна превышать 1-3 дней. С 8 часов утра и до 8 вечера следует пить яблочный фреш с промежутком в 2 часа (6 стаканов). Диета помогает ускорить метаболизм и является профилактикой возникновения мочекаменной болезни;
2. На гранатовом фреше – разрешено придерживаться диеты до 7 дней, при этом потеря веса составляет 6-7 кг благодаря способности граната препятствовать образованию жировых клеток. За этот период организм обогащается редкими и ценными микроэлементами, витаминами, антиоксидантами. Также существенно улучшается кровоток и консистенция крови, что очень полезно при таких заболеваниях, как малокровие;
3. На лимонном фреше – однодневная диета, которая помогает качественно почистить организм и сжечь часть жировых клеток. Ни в коем случае не пейте лимонный фреш на голодный желудок, так как кислота фрукта сильно раздражает слизистую желудка. Лучше всего употреблять лимонный фреш в сочетании с другими более мягкими соками (персиковый, грушевый);
4. На березовом соке – трехдневная вкусная и питательная диета. Многие люди любят доступный, необычный и полезный напиток, который производят березы во время весеннего сокодвижения. Напиток прекрасно влияет на обмен веществ, помогает вывести из организма застоявшуюся жидкость, уменьшая отечность тканей, очищает организм от токсинов и инфекции. Рацион на день состоит из 2000 мл березового сока, которые следует распределить на 6-7 стаканов;
5. На соке Алоэ – продолжительность комплексной диеты с соком алоэ составляет 14 дней. Конечно, вам не придется употреблять специфический продукт в солидных количествах, как любые другие соки. Достаточно перед каждым приемом пищи смешивать столовую ложку сока алоэ с медом и быстро съесть, чтобы не чувствовать горечь растения. Рацион при этом может остаться прежним.

Как выходить из соковой диеты

Так как соковый рацион значительно влияет на пищевые привычки, то выходить из него следует с особенной осторожностью и внимательностью. Вы должны понимать, что за несколько дней голодного рациона объемы желудка значительно уменьшились, поэтому насыщение происходит уже за счет гораздо меньших по весу порций, чем до диеты.

Итак, первые 3-4 дня выхода из диеты должны быть чисто вегетарианскими: едим овощи и фрукты в виде салатов, соте, рагу, пюре, жидких каш. Также оставляем в рационе 2-3 стакана свежевыжатого фреша (лучше всего гранатового, ананасового, грейпфрутового и яблочного).

К концу недели добавляем на завтрак жидкую кашу на воде, 1 ломтик цельнозернового хлеба. Обед состоит из нежирного супа на овощах, постном курином или мясном, рыбном бульоне. Также на обед положен гарнир из овощного салата и порция белков (приготовленная на пару белая нежирная рыба или куриное филе). Ужин также делаем легкий – паровой омлет из 2 яиц и молока либо 100 г творога с яблоками. Дополнительно в меню добавляем молочные и кисломолочные нежирные продукты, из сладостей – фрукты, сухофрукты, черный горький шоколад и мед.

К концу второй недели выхода можно постепенно вводить в рацион гарниры (бурый рис, гречка, овсяные хлопья), цельнозерновую выпечку, макароны из муки грубого помола, нежирное мясо и рыбу, субпродукты. Постепенно добавляйте в пищу сахар и соль, вводите в рацион кофейные напитки и алкоголь (только столовое вино к ужину).

Недостатки соковой диеты и противопоказания

К сожалению, ограничительная, голодная и жесткая соковая диета имеет массу недостатков. Основные минусы питьевого рациона, обнаруженные худеющими:

• Наличие массы противопоказаний.
• Частые случаи аллергических реакций, ухудшения состояния кожи и общего самочувствия.
• Диета более 2 дней очень жесткая, тяжело переносится, велика вероятность срывов.
• Первые дни наблюдаются проблемы с ЖКТ и стулом, возможны побочные эффекты (головокружения, тошнота, слабость, упадок сил, бессонница, апатия, раздражительность, метеоризм, тяжесть в желудке, изжога).
• Необходимость готовить свежевыжатые соки (у многих людей отсутствует в хозяйстве соковыжималка, блендер или миксер).
• Некоторые фрукты для соблюдения диеты являются недоступными для большинства семей в финансовом плане.
• Возможны отравления некачественными овощами или фруктами.
• Несбалансированность в плане питательных веществ – рацион беден на углеводы и жиры, что делает невозможной умеренную физическую активность. Соковая диета не совмещается с физическими нагрузками, негативно влияет на спортивные результаты и уменьшает объем мышечной массы.
• Некоторые резкие фруктовые соки (ананасовый, цитрусовый и другие) следует пить через трубочку, так как жидкость негативно влияет на состояние зубной эмали и может вызвать очень неприятные ощущения.
• Соковая диета сильно повышает секрецию желудка, что при голодном рационе грозит болезненными ощущениями, коликами, резями и общим дискомфортом.

Противопоказаний у диеты также немало в связи с агрессивным воздействием некоторых фрешей на нежную слизистую желудка и полости рта. В каких случаях соковый рацион категорически воспрещается:

• Заболевания ЖКТ (язва, колит, гастрит, повышенная кислотность и другие), выделительной системы (почек, мочевого пузыря), желчных протоков, печени, поджелудочной железы;
• Наличие сахарного диабета, гипертонии (для некоторых вариантов диеты);
• Заболевания сердечнососудистой системы;
• Аллергия и индивидуальная непереносимость основных компонентов выбранной диеты;
• Повышенная чувствительность зубной эмали;
• Беременность и период лактации;
• Детский, подростковый и пожилой возраст;
• Послеоперационный и реабилитационный период;
• Наличие хронических и воспалительных заболеваний.