Главная / Каталог диет / Низкокалорийные диеты
Картофельная диета
Картофельная диета

Картофель, как и хлеб, является продуктом первой необходимости и всегда находится на нашем столе благодаря распространенности, доступности, сытности и возможности приготовить из него массу интересных блюд.

Конечно, такой питательный и полезный корнеплод не мог остаться без внимания диетологов, поэтому в мире существует масса вариаций картофельной диеты, которые отличаются по продолжительности, составу меню и эффективности.

Суть картофельной диеты, правила и важные преимущества

Прежде всего, следует заметить, что картофель при соблюдении правил хранения и приготовления является лечебным и диетическим продуктом. Низкокалорийный картофель зря отвергают во многих диетических меню из-за содержания крахмала и углеводов. Однако никто не упоминает, что кроме этого молодой картофель вместе со шкуркой содержит огромное множество различных витаминов (группа В, А, РР, С, Н), минералов, макро- и микроэлементов (железо, магний, фосфор, калий и другие), аминокислот, каротины, ценные белки (туберин). Благодаря этому регулярное употребление картофеля помогает укрепить сердечнососудистую и нервную систему, нормализовать метаболизм и артериальное давление, улучшить общее самочувствие и настроение.

Для того чтобы раскрыть все полезные свойства картофеля для здоровья и похудения в частности, вам следует научиться правильно его готовить. Прежде всего, забудьте о жареной картошечке с сальцом, маслом, специями, соусами и кетчупами – именно добавки являются главным источником калорий в блюде, которые почему-то присваивают самому корнеплоду. Картофель для приготовления следует брать молодой, так как старый за несколько месяцев накапливает слишком много крахмала и становится калорийным продуктом. Молодая же картошка содержит незначительное количество углеводов и в основном состоит из полезных белков, которые быстро усваиваются. Выбирать следует корнеплод со слегка желтой мякотью – именно такой картофель содержит максимум каротина и ценного витамина А. Также картофель следует готовить только на пару, запекать на гриле со шкуркой, отваривать.

Главные правила картофельной диеты:

  1. Готовим картофель при минимальной тепловой обработке, не используем пищевых добавок, масел и соусов.
  2. Для приготовления используем только молодой картофель. Он должен быть не зеленый и средних размеров.
  3. Перекусы помимо картофеля разрешены при сильном чувстве голода и появлении побочных эффектов. Вы можете позволить себе в день одно отварное куриное яйцо, огородную зелень и капусту в неограниченных количествах, пару штук томатов или огурцов.
  4. Очень полезно дополнительно к диете заниматься спортом, танцами, йогой, плаванием, бегом, ходьбой, выполнять дыхательные упражнения, принимать контрастные души, посещать сауну или баню, проводить массаж проблемных мест.
  5. Важно во время диеты соблюдать питьевой рацион – выпивайте до 2 литров обычной воды без соли и газа, чаи, настои из трав и шиповника, фреши, морсы, нектары и смузи.

Преимущества картофельной диеты:

  • Картофель является низкокалорийным продуктом, но при этом очень сытным, полезным, поэтому диета переносится легко без навязчивого чувства голода и особых побочных эффектов;
  • В картофеле содержится массу полезных витаминов и минералов, которые укрепляют внутренние системы организма (нервную, уменьшая стресс и депрессию, регулируя бессонницу, сердечнососудистую, очищая стенки сосудов и нормализуя давление);
  • Картофель доступен на всех рынках, продается по разумной цене и не требует особой фантазии, сил и времени на приготовление блюд;
  • Отсутствие некоторых побочных эффектов (головные боли, слабость, тошнота, обмороки, колики и рези в желудке, апатия, раздражительность, нервозность);
  • Нормализуется скорость метаболизма;
  • Из организма выводится лишняя жидкость, способствуя уменьшению отеков и потере веса;
  • Положительно влияют на защитные силы организма, иммунитет;
  • Организм очищается от вредных компонентов, нормализуется пищеварение и работа ЖКТ;
  • Каротин в составе картофеля положительно влияет на остроту зрения;
  • Фосфор в картошке нормализует работу почек, а железо способствует поступлению кислорода во все клетки организма;
  • Цинк помогает улучшить состояние ногтей и волос;
  • Клетчатка способствует очищению ЖКТ и снижению уровня холестерина в крови;
  • Вес уходит плавно, поэтому исключена возможность появления растяжек, целлюлита, отвисшего живота или истощение мышечного корсета

Варианты картофельной диеты, запрещенные продукты

Прежде всего, поговорим о продуктах, которые попали под строгий запрет во время картофельного рациона. Конечно, это, прежде всего, любые жирные, жаренные, острые, копченые блюда, полуфабрикаты, фаст-фуд, закуски, а также пища быстрого приготовления из брикетов или пакетиков. Ограничить следует и соленую еду – маринады, консервы, соленья, саму соль. Забыть на время придется и о сладостях, кондитерских изделиях, любой выпечке из пшеницы, макаронах, крахмалистых продуктах. Поменьше налегайте на сладкие фрукты и ягоды. Отдельное внимание заслуживают пищевые добавки (майонезы, соусы, масла, спред, маргарин, смалец, животные жиры, сахар, соль, крахмал, желатин, сода, дрожжи, разрыхлитель, подсластители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие) – все они под запретом. Придать вкус блюду можно с помощью оливкового или льняного масла, лимонного сока, натуральный специй без соли, пряных трав, огородной зелени.

Переходим непосредственно к множеству картофельных диет.

Картофельная диета трехдневная. Быстрый вариант лишиться 1,5 кг перед важным событием или пляжным сезоном. Не забывайте соблюдать питьевое меню и выполнять спортивные упражнения для достижения максимального эффекта. Жесткое меню позволить разгрузить и хорошенько почистить организм.

Пример меню диеты на 1 день:

Завтракаем 200 мл нежирного кисломолочного напитка или молока;

На обед готовим картофель, сваренный или запеченный с кожурой, огородной зеленью и оливковым маслом (300 г).

На ужин съедаем легкий салат из одной отварной картошины, сваренного вкрутую яйца и нашинкованной свежей капусты.

Картофельная диета недельная. Более продолжительный и мягкий вариант, который включает разнообразное и вкусное меню. При этом потеря веса составляет около 4 лишних килограмм за неделю. Снижение калорийности рациона достигается за счет отсутствия в меню вечернего приема пищи.

Понедельник.

Первая половина дня – картофельное пюре на постном молоке, курином яйце и кусочке спреда (только в этой диете он разрешен).

После 12 дня – суп с картошкой на говяжьем бульоне с небольшими кусочками постного мяса.

Вторник.

Первая половина дня – готовим овощную запеканку с картофелем и постным творогом.

После 12 – легкий салат из картошки, овощей, перепелиных яиц, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Также разрешается выпить стакан нежирного куриного бульона с сухарем.

Среда.

Первая половина дня – вареники с картошкой, которые подаются с нежирной сметаной.

После 12 – овощной суп с картофелем и рисом.

Четверг.

Первая половина дня – картофель, тушенный в постном молоке с зеленью.

После 12 – картофельный суп с гречкой. Легкий овощной салат.

Пятница.

Первая половина дня – пару картофелин, приготовленных в мундире. Также отвариваем фасоль со спаржей.

После 12 – легкий салат из овощей, суп-пюре на основе картофеля и грибов.

Суббота.

Первая половина дня – дублирует вторник.

После 12 - томатный суп с картофелем, легкий салат из томатов, базилика, сельдерея и сладкого перца.

Воскресенье.

Первая половина дня – салат из зеленых овощей и огородной зелени. Картофельные драники с нежирной сметаной.

После 12 – куриный суп с кусочками филе и молодым картофелем. Салат из редиски, огурца и томатов, заправленный обезжиренным кефиром.

Картофельная диета на 2 недели. Интересный вариант картофельной моно-диеты, который переносится труднее остальных, однако и дает самый лучший результат. Потеря веса за 14 дней составляет около 7 кг лишнего веса.

Первые 3 дня. Меню на дни состоит из полутора килограмм картофеля, который нужно запекать в кожуре с натуральными специями и огородной зеленью. Весь объем распределите на 6 равномерных перекусов. Дополнительно в день можно выпивать обычную воду без газа и соли.

Еще неделя. Меню состоит из того же объема картофеля, только на этот раз сваренного в мундире. Во второй половине дня разрешается приправить корнеплод небольшим количеством соли или оливкового масла.

Последние 4 дня. Картофель готовите по примеру предыдущих 10 дней. Можно солить и заправлять немного маслом в любой половине дня.

Картофельно-капустная диета до 1 недели. Такая диета обрела особенную популярность среди худеющих. Наличие капусты в меню увеличивает в разы полезность и сытность рациона, при этом вы можете использовать бело- и краснокочанную, брокколи, пекинскую. Конечно, капусту лучше всего употреблять в свежем виде или же готовить на пару. Рацион состоит из 5 полноценных перекусов, но не забывайте про водный режим, который не регламентирован по объему, но желательно выпивать не мене 1,5 л жидкости в день. Потеря веса за неделю программы составляет до 4-5 кг, однако, вы можете придерживаться рациона и 3 и 5 дней.

Пример меню картофельно-капустной диеты на сутки:

Завтрак состоит из одной картофелины, запеченной в кожуре. Также положен салат из капусты и огородной зелени, заправленный лимонным соком. Запиваем завтрак травяным отваром или зеленым чаем.

Перекус – капустный салат с зеленью.

Обедаем супом из капусты, картофеля, брокколи, сельдерея и моркови (можно суп-пюре, который следует взбить в блендере). Также положена отдельная картофелина, запеченная в кожуре.

Перекус – капустный салат с зеленью.

На ужин тушим капусту, запекаем картошку с кожурой (1 крупная) и запиваем все травяным отваром (шиповником).

Картофельно-кефирная диета на неделю. Такой же полезный и популярный вариант сочетания картофеля с другим здоровым продуктом. В первой половине дня вы кушаете картофельные блюда, которые прекрасно очищают ЖКТ от шлаков, токсинов, свободных радикалов, солей тяжелых металлов и лишней жидкости. На ужин вы всегда употребляете только стакан нежирного кефира, который снабдит микрофлору желудка полезными бифидобактериями для лучшего усвоения пищи.

Меню недельной диеты указано ниже, при этом ужин всегда одинаковый – 200 мл кефира.

Понедельник.

Завтракаем пюре на постном молоке и оливковом масле.

Обед состоит из картофельного супа на телячьем бульоне с клецками.

Вторник.

Завтракаем картофелем, тушенным с некрахмалистыми овощами и огородной зеленью.

Обед включает стакан куриного нежирного бульона и пару картофелин, сваренных в мундире.

Среда.

На завтрак положены картофельные зразы с куриным яйцом в качестве начинки.

Обедаем супом из картофеля, риса и сельдерея.

Четверг.

Запекаем к завтраку картошку по-деревенски с пряными травами, сушеным чесноком и оливковым маслом.

На обед готовим картофельный суп с макаронами и куриной печенью. Закусываем салатом из зеленых овощей.

Пятница.

На завтрак положены картофельные драники и салат из красных овощей.

Обедаем нежирной ухой с картофелем, легким овощным салатом.

Суббота.

Завтрак состоит из картофельной запеканки с овощами и мягким сыром.

Обедаем постным борщом с молодой капустой и картофелем.

Воскресенье.

Завтракаем отварным картофелем, тушенным с яйцами и зеленью.

На обед положен картофельный суп на телячьем бульоне с кусочками мяса, весенний салат.

Картофельно-яичная диета на неделю. Вполне интересный вариант для людей, уважающий регулярные спортивные нагрузки. Потеря веса небольшая – до 2-3 кг, но при этом спортивные результаты во время диеты падать не будут, а мышечная масса – истощаться. Пить во время диеты разрешено только обычную воду без газа и соли в неограниченном количестве.

Пример меню диеты на 1 день:

Завтракаем одним куриным яйцом, сваренным в мешочек или всмятку. Запиваем зеленым чаем, травяным отваром или натуральным зерновым кофе без добавок.

На обед и ужин одинаковое меню – по 3 картошки, сваренных в кожуре с огородной зеленью, луком и небольшим количеством растительного масла холодного отжима.

Изысканная картофельная диета от актрисы Джулии Робертс. Гламурная голливудская дива изобрела свой эффективный и вкусный вариант картофельной диеты, который помогает за неделю потерять до 1-2 лишних килограмм без вреда для здоровья. Сидеть на диете разрешено столько, сколько позволяет здоровье и энтузиазм, но не более 1 месяца. Рацион состоит из 5 полноценных перекусов, при этом последний производим за несколько часов до сна. Также не забываем активно пить полезную жидкость в нужных объемах.

Пример меню диеты Джулии Робертс на день:

Завтракаем цельнозерновым тостом с мягким сыром, огородной зеленью, листьями кресс-салата и дольками томата. Запиваем такой сендвич домашним нежирным йогуртом без сахара, наполнителей и ароматизаторов (можно заменить обезжиренным кефиром или ряженкой).

Перекус – овощной салат из редиски, сельдерея, огородной зелени и оливок, заправленный соком лимона.

На обед положен салат из картофелины в кожуре, томата и капусты, заправленный оливковым или льняным маслом.

Перекус – 5% прессованный творог с несладкими фруктами или ягодами, одна картофелина, сваренная в кожуре.

Ужин состоит из пары запеченных картошек с кожурой, салата из зеленых овощей и огородной зелени.

Как выйти из картофельной диеты

Как из любой диеты, из картофельной следует выходить постепенно, оставлять в рационе максимум полезных продуктов и как можно дольше отказываться от запрещенных. В первую очередь увеличиваем потребление овощей, огородной зелени, фруктов, ягод и нежирных кисломолочных продуктов, при этом оставляйте во время обеда картофельное блюдо. Через несколько дней добавьте к завтраку порцию цельнозерновой каши на воде, куриное яйцо. В обед положено второе из нежирного мясного или рыбного блюда, субпродуктов или морепродуктов. На ужин лучше всего приготовить легкий салат или порцию творога с фруктами. Как можно дольше ограничивайте в меню вредные продукты и пищевые добавки, алкоголь.

Также следует постепенно наращивать калорийность рациона – по 70 ккал в день. При этом не забывайте, что питаться следует дробно (4-5 перекусов), не ешьте непосредственно перед сном и соблюдайте питьевой режим.

Помимо здорового питания необходимо уделять достаточно времени физическим нагрузкам, посещению сауны или бани, контрастным душам и массажам проблемных участков. Очень полезно первое время делать 1 разгрузочный день в неделю на картофеле или капусте.

Недостатки и противопоказания картофельной диеты

К сожалению, такая удобная и сытная программа питания имеет свои минусы:

  1. Для максимальной эффективности подходит только молодой картофель, который является сезонным продуктом.
  2. Некоторые варианты диеты несбалансированны по энергетическим компонентам, поэтому требуется  прием биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов.
  3. Возможно увеличение сахара в крови.
  4. Из побочных эффектов возможно обезвоживание, поэтому обязательно выпивайте в день не мене 2 литров жидкости.
  5. Некоторые виды картофельной диеты достаточно скучны и однообразны, поэтому увеличивается вероятность срыва.
  6. Эффективность диеты средняя – не ожидайте заметных результатов за несколько дней. Скорее это плавное похудение без вреда для здоровья и ЖКТ.

Также у диеты есть и противопоказания:

  • Наличие сахарного диабета;
  • Аллергия на основные компоненты диеты (картофель, овощи, кефир и другие);
  • Хронические и воспалительные заболевания внутренних систем;
  • Сниженный иммунитет;
  • Серьезное нарушение обмена веществ;
  • Пожилой, подростковый и детский возраст;
  • Беременность, период кормления грудью;
  • Послеоперационный и реабилитационный период;
  • Серьезные нарушения пищеварения, заболевания ЖКТ (метеоризм, синдром раздраженного желудка, колит, язва, энтероколит, гастрит, энтерит, повышенная кислотность и другие), выделительной (мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и другие), эндокринной, мочеполовой, сердечнососудистой, нервной системы.
Филатова Анна, диетолог
Рекомендуем так же прочитать:
Комментарии читателей
Добавить комментарий
Подразделы
TOP 5 статей
Полноценное меню сыроеда на неделю
08/04
Полноценное меню сыроеда на неделю
Отзывы известных людей о сыроедении
08/04
Отзывы известных людей о сыроедении
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
18/11
Как уменьшить объем желудка: проверенные способы
Диета Татьяны Малаховой
04/03
Диета Татьяны Малаховой
Аюрведические рецепты: блюда, которые лечат
09/04
Аюрведические рецепты: блюда, которые лечат

Наш сайт предназначен для тех, кто не просто мечтает похудеть, а ставит это своей целью на ближайшее время. Мы понимаем, какой серьезной задачей является похудение, как сложно это многим дается, поэтому стараемся облегчить путь к стройному телу! Мы пробуем для Вас различные новейшие методики, подробно описываем самые эффективные диеты и выкладываем простые, вкусные, но низкокалорийные рецепты. Мы на личном опыте проверяем насколько эффективно быстрое похудение, поэтому предлагаем Вам самые актуальные статьи, советы и отзывы от тех, кто на себе испытал и добился результатов. Наши диеты и рекомендации без вреда для здоровья, совершенно бесплатно и гарантируют результат надолго!