Многие люди любят остренькое и не прочь постоянно перчить любое блюдо в рационе. По мнению некоторых диетологов, острое следует исключить из меню в процессе следования диетической программе.  В итоге, мы наблюдаем дилемму – либо от любимых приправ отказаться, либо от красивой фигуры.

На самом деле диетологи Тайваня выяснили, что некоторые острые приправы, к примеру, красный перец, являются ценными ингредиентами в процессе похудения.

Суть острой диеты, нюансы и достоинства

Экстремальная острая диета, разработанная тайванскими учеными и подтвержденная калифорнийскими специалистами, основана на употреблении жгучей приправы – перца чилли. Причем использовать пряность в блюдах придется не под настроение, а каждый раз в течение недели, что достаточно экзотично и непривычно. Ваши мучения в итоге будут вознаграждены – потеря веса на острой диете составляет около 2-3 кг за неделю.

Как же работает данная диета? Оказывается, острый перец содержит в составе специфическое вещество «капсаицин» - натуральный алкалоид, направленный на подавление разрастания клеток жировой ткани. Когда он выделяется в сыворотку крови, то разгоняет метаболизм клеток и организма в целом, ускоряет окислительный процесс, разрушая липиды и снижая их концентрацию. Также снижается и уровень холестерина в крови.

Ряд экспериментов подтвердил, что острый перец блокирует развитие «молодых» жировых тканей, предотвращая их трансформацию в так званую «прослойку» или «бока». Ядреная приправа является необходимой в борьбе с ожирением и способствует похудению в сочетании с низкокалорийным меню.

Правила и нюансы диеты:

• все блюда в рационе должны быть низкокалорийными, нежирными и здоровыми;
• блюда для похудения готовятся на пару, отвариваются, перемалываются в блендере, крошатся в салаты, тушатся и запекаются;
• каждый прием пищи включает острый перчик в виде сухой приправы или мелко-рубленного свежего овоща (дозировка выбирается индивидуально, но не менее 1 чайной ложки в сутки);
• продолжительность диеты составляет 7 дней, при этом повторять ее разрешается раз в квартал;
• овощи, зелень, несладкие ягоды и фрукты можно употреблять в неограниченном количестве;
• ни в коем случае не ограничиваем потребление жидкости – питьевой рацион включает от 2000 мл полезных напитков;
• приветствуются умеренные физические нагрузки;
• обязательно исключить из рациона алкоголь;
• не рекомендуется придерживаться диеты во время критических дней.

Достоинства острого рациона:

• поощряет использование в рационе любимых острых приправ (не ограничиваемся острым перцем);
• разгоняет обмен веществ;
• снижает уровень холестерина в сыворотке крови;
• стимулирует кровообращение;
• показывает неплохие результаты в похудении за короткий срок;
• является профилактикой ожирения;
• активно борется с существующими жировыми запасами, помогая худеть за счет истощения жировой массы, а не за счет удаления лишней жидкости;
• при регулярном потреблении белков диета не затрагивает мышечную прослойку и не влияет на спортивные показатели;
• основной ингредиент для диеты элементарно раздобыть в любом магазине за копейки независимо от сезона;
• диету можно повторять 4 раза в год, что позволяет всегда поддерживать фигуру на уровне без последствий для здоровья;
• основное меню диеты сытное, вкусное, здоровое и сбалансированное по необходимым для организма веществам;
• не требуется подсчета калорий или выяснения углеводности потребляемых продуктов;
• также не требуется прием дополнительно витаминов, минералов и микроэлементов.

Набор продуктов для острой диеты, пример меню

Вы понимается, что питаться одним красным перцем целую неделю невозможно, поэтому, помимо приправы, рацион богат и другими продуктами.

Какие же ингредиенты должны присутствовать в здоровом рационе каждые сутки:

• постное мясо курочки, перепела или индюшки в отварном виде – порядка 250-300 г.;
• растительная пища (любые овощи, предпочтительнее зеленые, а также огородная зелень);
• несладкие фрукты и ягоды в виде сухих продуктов и напитков – полкило в сутки;
• два стакана обезжиренного кисломолочного или молочного напитка в день;
• цельнозерновой хлеб – 2-3 средних тоста;
• на десерт положен мед в объеме 1,5 столовых ложек;
• основной ингредиент диеты – острый перец в размере не менее 1 чайной ложки в сутки.

Перчик можно добавлять в салаты, рагу, супы, а также готовить на основе него пряные напитки для похудения (используем лайм, мяту, талую воду, грейпфрутовый фреш и перец для большего эффекта).

Чего же в меню не должно быть категорически:

• жаренных и копченых ингредиентов;
• жирной пищи (рыба, свинина, говядина, фарш, субпродукты, паштеты и т.д);
• соленостей, маринованной и консервированной пищи;
• продуктов быстрого приготовления (пельмени, ролтон, полуфабрикаты), а также закусок (чипсы, сухарики и т.д), фаст-фуда;
• каш;
• сдобной выпечки, хлеба, макарон;
• любых десертов, кондитерки, сладостей, джемов, варений, батончиков, сладких фруктов;
• соусов, майонеза, заправок, подлив;
• жирной молочной и кисломолочной продукции (сыры, сметана, домашнее молоко);
• животных масел и жиров;
• алкоголя, кофе в стиках, газировки, пакетированных соков;
• сахара, соли и других пищевых добавок (крахмал, подсластилели, эмульгаторы, усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты).

Пример полноценного меню острой диеты на 2 дня, которые можно чередовать или придумать свой рацион для остальных дней:

1. День 1.
   Завтрак состоит из порции парового индюшиного филе, посыпанного четвертью чайной ложки острого перца и смазанного лимонным соком. Также можно съесть салат из капусты и листового салата под оливковым маслом. Запиваем завтрак пряным черным чаем с гвоздикой и красным перцем на кончике ножа.
   Перекус – 1 банан, 1 зеленое яблочко и стакан ягод. Запиваем стаканом обезжиренной ряженки.
   Обед включает острый суп-пюре на основе брокколи, спаржи, моркови, половины ложки красного перца и сельдерея. На гарнир подаем овощное рагу с 2 отварными яйцами и весенний салат под лимонным соком. Запиваем все нежирным молоком.
   Перекус  - салат из тертой моркови, свеклы и чеснока под оливковым маслом. Посыпаем четвертью ложки перца. Запиваем все грейпфрутовым соком.
   Ужинаем салатом из морепродуктов и овощей с красным перцем. Запиваем зеленым чаем с лимоном и красным перцем.

2. День 2.
   Завтрак состоит из овощей гриль (грибы, баклажаны, лук, томаты, болгарский перец), посыпанных четвертью ложки перца. Также положено 1 отварное вкрутую яйцо, цельнозерновой тост (отрубной, ржаной). Запиваем имбирным напитком с медом и красным перцем.
   Перекус – фруктовый салат, заправленный домашним несладким йогуртом.
   На обед готовим острый овощной супчик на курином бульоне с чечевицей, картофелем и краснокочанной капустой (не забываем про пол-ложки красного перца). Гарнир состоит из винегрета, порции отварной нежирной рыбы (100 г). Запиваем обед нежирным кефиром.
   Перекус – капустный салат с огурцами и сельдереем под лимонным соком с четвертью ложки красного перца. Запиваем черным чаем с лимоном и красным перцем.
   Ужинаем порцией 2%-го творога с зеленью и красным перцем. Запиваем все апельсиновым фрешем.

Длительность диеты составляет не более 7 дней, так как острый перец раздражает нежную слизистую ЖКТ и может привести к микротрещинам, повышая риск возникновения язвы. За время диеты сжигается чистый жир в объеме до 3 кг. Не забывайте стимулировать процесс похудения посещением бань и сауны, занятиями спортом, выполнением ручного массажа с помощью средств на основе красного перца, а также полезных обертываний с этим ингредиентом.

Как выходить из острой диеты

Так как острая диета считается достаточно питательной и сытной, сбалансированной по всем показателям, выход из нее не представляет труда.

Прежде всего, снижайте количество острого перца, рассчитанного на день. Можете добавить к утреннему перекусу каши, приготовленные на воде и молоке. Ужин также может включать любое мясо и рыбу, приготовленное привычным способом. Через неделю после диеты можете вернуть в рацион сладости, но только в первой половине активного дня и в умеренных количествах при условии занятия спортом трижды в неделю. Также можно ввести в рацион орехи, сухофрукты, бобы, сладкие фрукты.

Контролируйте потребление углеводов, постарайтесь оставить в меню только медленные с низким гликемическим индексом.

Полностью откажитесь от газировки, алкоголя, жирного жаренного мяса, копченостей, промышленных химических сладостей, соусов, майонеза, сливочного масла, быстрой пищи и фастфуда.

Продолжайте посещать сауны, выполнять контрастные души, делать обертывания и ручной массаж проблемных зон.

Минусы, противопоказания острой диеты

К сожалению, такая «ядреная» экстремальная программа подходит далеко не каждому. Особенно тяжело адаптироваться людям, которые в процессе приготовления не используют даже обычные приправы, не то что жгучий чилли.

Диета очень эффективна только при ожирении и действительно избыточной массе тела. Если вы стройная и просто хотите сбросить пару кило, набранных за зиму, то не ждите ярких результатов – потеря веса за неделю не составит более 1 килограмма, так как калорийность рациона здоровая, а не истощающая.

В целом минусов не так уж много – рацион сбалансированный, питательный, поэтому вероятность срыва низка. Нет известных случаев изнеможения при данной диете, так как аппетит полностью удовлетворяется 5-тью перекусами.

Однако у диеты есть масса серьезных противопоказаний. Она не походит в следующих случаях:

• проблемы с ЖКТ любой сложности, слабое пищеварение, повышенная кислотность, а также наличие заболеваний (язва желудка и кишечника, гастрит, колит, панкреатит, микротрещины в слизистой, дуоденит);
• заболевания мочеполовой системы;
• серьезные сердечнососудистые болезни, а также скачи давления в крови;
• беременность и период лактации;
• восстановление после операции, реабилитация после травм;
• аллергия на основные ингредиенты диеты, в том числе на острый перец;
• детский и пожилой возраст;
• серьезные психологические расстройства, склонность к булимии, анорексии;
• нарушения обмена веществ;
• наличие сахарного диабета;
• хронические заболевания, рецидив;
• наличие инфекций, вирусных и бактериальных процессов;
• ослабленный иммунитет.