Самыми полезными и эффективными считаются диеты, основанные на сезонных и местных продуктах. В них содержится самое большое количество витаминов, минералов и других полезных компонентов, необходимых людям, проживающим в данном регионе.

Одной из самых популярных диет, основанных на местных овощах, стала капустная. Овощ помогает потерять до 4-5 кг за неделю, при этом улучшить структуру кожи, ногтей и волос, приобрести красивый и румяный цвет лица.

Суть, особенности, правила и главные преимущества капустной диеты

Для похудения пригодны все разновидности капусты: обычная и краснокочанная, брокколи, пекинская, цветная и даже морская (ламинария). При этом капусту можно парить, мариновать со специями, вымачивать в свекольном соке, квасить, тушить, отваривать и запекать – овощ в любом случае сохраняет необходимые витамины и минералы.

Что касается полезных свойств капусты, то компоненты, содержащиеся в ней, положительно влияют на работу сердечнососудистой системы, снижают уровень сахара в крови, а также овощ рекомендуется при заболеваниях ЖКТ. Недавно ученые определили, что в процессе метаболизма из капусты высвобождаются вещества, предотвращающие развитее онкологических образований.

Самой низкокалорийной из капуст считается белокочанная (всего 20-25 ккал на 100 г продукта). На переработку этого овоща организм выделяет куда больше энергии, чем потребляет, что приводит к быстрому снижению веса.

Повторять диету рекомендуют не чаще раза в квартал (это касается методик до 7 дней).

Важные правила капустной диеты:

1. Для эффективного похудения не забывайте об умеренных нагрузках, однако это относится лишь к комплексным методикам, включающим в меню животные протеины для построения мышечной массы. Тем, кто предпочитает ограничительные и жесткие диеты, или же моно-варианты на капусте, следует отказаться от физических нагрузок в пользу йогу и дыхательных упражнений, прогулок на свежем воздухе.
2. Во время диеты, которая длится более 5 дней, необходимо дополнительно принимать биологические добавки и витаминно-минеральные комплексы.
3. Обязательно соблюдайте питьевой рацион, потребляя в день не менее 1,5-2 литров полезной жидкости, разрешенной в меню.
4. Ни в коем случае не вынуждайте организм голодать. Во время сильного чувства голода всегда можете позволить себе капустный салат с огородной зеленью, заправленный соком лимона или растительным маслом (оливковым, льняным).
5. Последний прием пищи следует совершать за пару часов до сна.
6. Рацион должен строиться на системе перекусов – около 4-5 приемов пищи, распределенных равномерно в течение дня.
7. Для усиления вкуса капустных блюд нельзя использовать масла, соусы, майонез, заправки и другие промышленные добавки. С этой целью можете использовать натуральные специи без соли, свежие пряные травы, лимонный и свекольный сок.

Преимущества капустной диеты:

• Овощ включает большое количество витаминов (особенно витамина А), макро- и микроэлементов (фосфор, кальций, калий и другие), антиоксидантов, органических кислот, и растительную клетчатку. Все эти компоненты способствуют нормализации работы ЖКТ, оздоравливают внутренние системы организма, омолаживают и регенерируют клетки, способствуют улучшению внешнего вида;
• Организм очищается от свободных радикалов, токсинов, солей тяжелых металлов, шлаков, продуктов метаболизма;
• Во время диеты из организма выводится лишняя жидкость, что способствует снятию отеков и похудению;
• Похудение очень эффективно и оперативно, поэтому методика подходит для людей, желающих приобрести изящные формы перед пляжным сезоном или важным событием;
• Капуста – распространенный, всесезонный, дешевый и доступный продукт, при этом на его приготовление у вас не уйдет много сил и времени;
• При правильном выходе из диеты она дает достаточно устойчивый результат;
• Капуста является малокалорийным продуктом, поэтому потреблять ее различные вариации можно в любых объемах

Капустная диета: виды и особенности меню

Капустных диет существует множество, однако все они включают в рацион только полезные продукты. Среди них значатся овощи, зелень, несладкие фрукты и ягоды, постное мясо, птица, яйца, морская рыба и морепродукты, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, цельнозерновые крупы и хлеб. Запивать продукты разрешено травяными отварами, настоем шиповника, зеленым чаем, обычной минералкой без газа и соли, фруктовыми и овощными фрешами, нектарами, морсами, смузи.

Во время диеты под строгий запрет попали следующие продукты:

• Жаренная, острая, приготовленная с маслами, специями, соусами, майонезом, сметаной, спредом, другими приправами пища;
• Копченая и жирная еда, закуски, полуфабрикаты, супы и готовые блюда из пакетиков \ брикетов, фаст-фуд;
• Хлебобулочные изделия и макароны из пшеницы;
• Сладкие фрукты и ягоды;
• Десерты, сладости, выпечка;
• Пищевые добавки (соль, сахар, сода, крахмал и другие);
• Напитки (алкоголь, кофейные, энергетики, сладкая газировка, соки в пакетиках, напитки в стиках)

Капустная диета на неделю или 10 дней. Данный рацион сбалансированный, питательный и сытный, поэтому вы без труда сможете продержаться на нем неделю и больше. Очень важно соблюдать питьевой режим, делать умеренные физические нагрузки и чаще бывать на свежем воздухе.

Меню для диеты выглядит примерно так:

Завтракаем теплым напитком (зеленый чай или зерновой натуральный кофе без добавок), стакан минеральной воды без газа.

Обед состоит из капустного супа. В качестве второго блюда приготовьте на пару или отворите постную курицу, телятину или рыбу.

На ужин готовим салат из капусты и огородной зелени под оливковым маслом. Также положено 1 отварное яйцо и любой несладкий фрукт.

За пару часов до сна выпиваем стакан обезжиренного кисломолочного напитка (йогурт без сахара и наполнителей, кефир, ряженка).

В качестве перекусов используем свежую капусту в сыром виде без добавок.

Капустная диета на месяц. Сбалансированный и сытный рацион разработан специально для людей, желающих похудеть без стресса для организма – плавно, постепенно, теряя не более 1,5 кг в неделю. Ниже приводится меню на неделю, которое можно повторять сначала 4 раза для прохождения полного курса.

Понедельник.

Завтракаем салатом из квашеной капусты, моркови, зеленого гороха и спаржи, заправленным оливковым маслом или лимонным соком. Также положена порция отварной или паровой постной рыбы, зеленый чай без добавок.

Перекус – порция обезжиренного творога (100 г), 1 цитрус.

На обед положен постный борщ со свежей капустой. Гарнир включает тушеную капусту с морковью и чесноком. Запиваем фруктовым фрешем или ягодным морсом.

Ужин состоит из коричневого запаренного риса, среднего куска отварной постной рыбы и 100 мл нежирного кефира.

Вторник.

На завтрак готовим салат и белокочанной сырой капусты, тертого зеленого яблока и сельдерея. Также положена кружка зеленого чая или травяного отвара.

Перекус – 200 мл кисломолочного нежирного напитка.

Обедаем паровой рыбой (2 кусочка), яблочным фрешем.

Ужин состоит из овощей-гриль, порции отварной курятины или индюшатины, 1 цитруса.

Среда.

На завтрак положен салат из сырой капусты и свеклы, моркови по-корейски. Также съедаем сваренное вкрутую куриное яйцо, запивая зеленым чаем или натуральным кофе без добавок.

Перекус – рисовая каша с изюмом и яблоком (150 г).

Обед состоит из вегетарианского щи со свежей капустой. На десерт положена одна средняя груша и цитрус.

Ужинаем тушеной капустой с кусочками телятины, запиваем травяным отваром.

Четверг.

На завтрак готовим творожную запеканку (пара кусочков) и запиваем зеленым чаем.

Перекус – салат из свежей капусты, зелени соевого соуса.

Обедаем салатом из квашеной капусты, моркови, сельдерея, гороха зеленого, красного лука под оливковым маслом.

На ужин положена порция паровой постной рыбы, салат из свежей моркови, пекинской капусты и спаржи.

Пятница.

Завтрак состоит из гречневой каши на обезжиренном молоке и зеленого чая.

Перекус – фруктовый салат, заправленный обезжиренным и несладким йогуртом.

На обед подаем капустный суп с телятиной и ломтик цельнозернового хлеба.

Ужинаем бурым рисом, 2 отварными куриными яйцами и 1 цитрусом.

Суббота.

На завтрак съедаем салат из квашенной капусты, зелени и моркови, 100 г парового куриного филе и запиваем все зеленым чаем (натуральным кофе) без добавок.

Перекус – фруктовый салат.

К обеду подаем постную рыбу, тушенную с овощами. Также положен салат из пекинской капусты, зеленого горошка и сладкого лука под оливковым маслом.

Ужин состоит из пары творожных сырников с изюмом, травяного отвара.

Воскресенье.

Завтракаем салатом из квашеной капусты, тертого яблока и зелени, съедаем отварное куриное яйцо и запиваем зеленым чаем.

Перекус – творожная масса и цитрусовый фреш.

На обед положен капустный суп-пюре с сельдереем, куриным филе, брюссельской и пекинской капустой. Запиваем травяным отваром.

Ужинаем салатом из отварной свеклы, моркови, чеснока и чернослива. Также положено 100 г тушенной постной телятины.

Диета на капустном супе «Неделька». Популярная программа для любителей овощных супов и жидкого питания. Калорийность рациона составляет не более 1000 ккал в сутки, поэтому похудение происходит активно.

Каждый день основным блюдом будет суп из свежей капусты. Для приготовления нам понадобится 500 г капусты белокочанной, по 5 средних морковок и луковиц, по 2 шт. сладкого перца и томатов, 4 стебля сельдерея. Ингредиенты шинкуем, рубим и отвариваем в кастрюле около 25 минут. Отдельно следует сварить 100 г коричневого риса, затем добавить его в овощной бульон, посолить суп (1 щепотка). Эту порцию следует распределить в течение дня на несколько перекусов.

Дополнительно к супу каждый день предлагаются следующий продукты:

Понедельник. Несладкие фрукты и ягоды.

Вторник. Только суп.

Среда. Некрахмалистые овощи.

Четверг. Обезжиренное молоко.

Пятница. Полкило протеинов из постного мяса или рыбы, пару свежих томатов.

Суббота. Мясо постное (200 г) и некрахмалистые овощи, зелень.

Воскресенье. Фруктовые фреши, овощи в любом виде.

Диета на квашеной капусте на 3 дня. Один из самых популярных вариантов оперативного похудения перед важным мероприятием или отпуском. Квашеная капуста считается менее калорийной, чем ее свежий вариант (всего 19 ккал на 100 г), поэтому похудение происходит очень оперативно.

День № 1. В течение суток следует употребить 1000 г квашеной капусты без масла (можно добавить зелень). Это поспособствует ускорению метаболизма и очищению организма от вредных компонентов.

День № 2-3. На завтрак положено одно отварное куриное яйцо. Обедаем парой яблок. Ужин состоит из квашеной капусты (за день ее нужно съесть 0,7 кг, поэтому используйте в качестве перекусов).

Мягкая диета на квашеной капусте на 4 дня. Более лояльное и разнообразное меню позволит худеть вкусно и эффективно. Рацион состоит из 3 полноценных приемов пищи, между которыми разрешается похрустеть свежей капустой.

День № 1.

Завтракаем порцией 5% творога, парой листьев кресс-салата и ржаным тостом.

Обед состоит из квашеной капусты, тушенной с зеленым яблоком и телятиной (350 г).

На ужин готовим салат из 150 г квашеной капусты, 4 шт. средней редиски, ½ белой редьки, 1 небольшого огурца. Заправить салат можно обезжиренным йогуртом или оливковым маслом.

День № 2.

На завтрак подаем коктейль из нежирного йогурта без сахара, кусочков банана и столовой ложки геркулесовых хлопьев.

Обедаем супом из квашеной капусты и сельдерея.

На ужин готовим салат – 200 г квашеной капусты соединяем со 150 г слабосоленого филе лосося и 2 перепелиными яйцами, заправляем лимонным соком.

День № 3.

Завтрак состоит из порции постного творога, куда добавляем семечки тыквы и кусочки апельсина.

На обед положена тушенная нежирная рыба и салат с квашеной капустой и зеленью.

Ужинаем парой картофельный драников, салатом из квашеной капусты и стаканом несладких ягод.

День № 4.

Завтрак состоит из цельнозерновой небольшой булки (отрубная, ржаная) и 1 яблока;

На обед тушим квашеную капусту с телятиной и ананасом (400 г).

Ужин включает салат из квашеной капусты, пару томатов и порцию паровых морепродуктов.

Диета на 3 дня и на неделю на цветной капусте. Цветная капуста считается также низкокалорийной (не более 30 ккал в 100 г продукта). Однако этот продукт, не смотря на всю пользу, мало кому нравится в качестве основного ингредиента, поэтому придерживаться диеты достаточно тяжело.

Первый вариант диеты. Трехдневная диета базируется на собственном рационе. На день отвариваются 1500 г цветной капусты в обычной воде без соли – эта масса распределяется на 4-5 перекусов, которые следует осуществить в течение суток. Вместо трети капусты можете использовать нашинкованную огородную зелень (базилик, кинза, петрушка, сельдерей, руккола, укроп и другие) или помидоры.

Второй вариант диеты. Меню также строгое и скучное, однако, более щадящее, поэтому можете попробовать продержаться на этой диете около недели. В день положено 0,6 кг отварной или паровой цветной капусты, 0,4 кг парового куриного филе. Эти ингредиенты соединяем в блендере, заливаем куриный бульон и взбиваем до получения однородного супа-пюре. Кроме супа в течение дня разрешается кушать некрахмалистые овощи, несладкие фрукты и ягоды.

Как выходить из капустной диеты

Чтобы закрепить результат диеты, следует правильно из нее выйти. Первое время ограничиваем жиры, налегаем только на медленные углеводы и растительную клетчатку, уделяем внимание белковой пищи.

В первые дни после диеты наращивайте калорийность – по 70 ккал в сутки до приемлемого уровня. Обязательно оставьте в рационе хотя бы один полноценный прием капусты в любом виде. Также в день вы должны съесть порцию овощей, ломтик цельнозернового хлеба, крупу, сваренную на воде, пару фруктов (или стакан ягод) и 300 г мяса или рыбы в любом виде. Можете позволить себе натуральные десерты – черный горький шоколад, зефир, безе, сырковую массу, сухофрукты, подсушенные печенья бискотти, овсяные печенья без сахара, натуральный мармелад, ягодные муссы, нежирное мороженное.

Обязательно во время выхода из диеты подключите косметические процедуры по уходу за проблемными местами, регулярные физические нагрузки, посещения сауны и бани, прием по утрам контрастных душей.

Недостатки капустной диеты и противопоказания

К минусам капустной диеты можно отнести следующие:

1. Побочные эффекты – расстройства стула и пищеварения, колики, вздутие живота и метеоризм, упадок сил, головные боли, тошнота, сонливость или бессонница, апатия, раздражительность, снижение работоспособности.
2. Необходимость приема специальных активных добавок и витаминных комплексов.
3. Несбалансированный рацион ведет к истощению мышечной массы и падению спортивных результатов.
4. Возможны срывы, так как на капустной диете тяжело продержаться долго – уж очень скучное и однообразное меню.
5. Похудение происходит в основном за счет потери жидкости и очищения организма от вредных веществ, а не за счет расщепления мышечной массы.
6. Слабительный эффект от капустной диеты может сделать данный рацион невозможным для работающих или активных людей.
7. Возможно наступление обезвоживания организма.
8. Длительные капустные диеты могут привести к перенасыщению минеральными солями, что уже вредно для здоровья.

Противопоказания к капустной диете следующие:

• Детский, пожилой и подростковый возраст, менопауза;
• Беременность и период лактации;
• Нарушения метаболизма и водно-солевого баланса в организме;
• Заболевания эндокринной системы, щитовидной и поджелудочной железы;
• Заболевания ЖКТ, выделительной, мочеполовой системы, а также почек и печени;
• Сердечнососудистые заболевания и гипертония;
• Аллергия на капусту и другие важные ингредиенты диеты;
• Хронические болезни в период обострения, воспалительные процессы;
•  Наличие сахарного диабета;
• Крайняя степень ожирения;
• Анорексия, булимия.