Домашняя выпечка мало кого может оставить равнодушным и обязательно соблазнит съесть ее хоть немного. Но современный темп жизни такой, что на кондитерские изделия у женщин просто не остается времени. К тому же большая часть выпечки содержит много муки и сахара, вызывая проблемы с лишним весом и здоровьем. Идеальным вариантом может стать приготовление яблочной шарлотки с брусникой, так как это блюдо готовится очень быстро и просто, требует минимум усилий и ингредиентов. В итоге получается вкуснейший, ароматный, нежный кисло-сладкий домашний пирог, который прекрасно подойдет к ежедневному чаепитию или даже торжественному событию. Кроме того, яблочная шарлотка с брусникой является низкокалорийным блюдом, содержащим мало углеводов и много белков, поэтому его можно есть даже тем представительницам прекрасного пола, которые очень бояться поправиться.

Вариаций шарлотки может быть великое множество, ведь ее можно готовить из самых разнообразных фруктов и ягод по вашему вкусу. Самым популярным является сочетание яблок и брусники, так как их вкус и аромат прекрасно гармонирует и дополняет друг друга. В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности шарлотки с яблоками и брусникой, а также поделимся двумя самыми популярными рецептами ее приготовления.

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт является низкокалорийным и его можно есть всем, даже людям, придерживающимся строгих диет. Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому для сохранения хорошей фигуры лучше наслаждаться им на завтрак, когда уровень глюкозы в крови самый низкий.

Основой любой шарлотки являются куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они практически полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно необходим для полноценного здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. К тому же его усвоение требует большого количества жиров. Если жиры не поступили с пищей, то организм берет их из подкожных запасов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудение, при котором уходит только жировая ткань, а мышечная масса остается в изначальном объеме. Кроме белков, в яйцах много витаминов и минералов, а также полезных жиров, налаживающих правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, входящие в состав этой шарлотки, содержат множество витаминов: А, С, Е, Р, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества. К тому же в них очень много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и токсины из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, зато наполнит вас необходимой энергией и подарит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 200 гр.;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 50 гр.;
• Сметана 100 гр.;
• Мука 150 гр.;
• Яблоки 700 гр.;
• Брусника 250 гр.

1. Бруснику тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоки помойте, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками.
3. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до консистенции густой пены.
4. Добавьте в белки сахар и ванильный сахар, все тщательно взбейте.
5. Введите желтки во взбитые белки с сахаром и продолжайте взбивать.
6. Добавьте в эту смесь сметану и мягкое сливочное масло, все перемешайте ложкой.
7. Постепенно добавляйте в тесто муку и перемешивайте до полного смешения ингредиентов.
8. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, аккуратно перемешайте.
9. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтоб шарлотка хорошо отделялась от стенок.
10. Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекайте шарлотку до образования золотистой корочки на протяжении 15-25 минут. После этого достаньте ее из духовки, немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами брусники и малины. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт.;
• Свежая или замороженная брусника 250 гр.

1. Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте средними кубиками.
2. Свежую бруснику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до образования густой пены.
4. Добавьте к белкам сахар и тщательно взбейте.
5. Введите к белкам желтки и продолжайте взбивать.
6. Постепенно всыпьте к яичной смеси муку и перемешивайте тесто до образования консистенции густой сметаны.
7. Добавьте в тесто кусочки яблок и бруснику, все перемешайте.
8. Подготовьте форму для запекания, промазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. В подготовленную фору выложите тесто, аккуратно разровняйте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Подрумянившуюся шарлоту достаньте из духовки и дайте ей остыть. Подавайте ее к столу, немного притрусив сахарной пудрой. Диетическая шарлотка из яблок с брусникой готова! Ею можно наслаждаться в первой половине дня без вреда для фигуры.